餐饮美食
吃来吃去感觉还是白粽子最好吃,特别是凉透了以后,蘸点白糖,那真是吃了一个,还想吃两。 打住打住,吃多了不好消化,别担心,我特意包得小小的,吃仨也没有问题。 白粽子蘸白糖 材料:糥米500克 白粽子蘸白糖的做法 1.糯米清洗干净,用少量的水浸着。 2.干粽叶提前一晚泡上(如是新鲜的这一过程可免)。 第二日将泡好的粽叶入冷水锅,水面要漫过粽叶,煮开5分钟左右。 注:煮粽叶的目的一是消毒,二是让叶子变软,方便包裹。还有粽叶上压一重物可防止叶子漂浮。 3.取一片粽叶,卷成漏斗,装上糯米,不要太满。
时间:2020年10月23日  |  阅读:86
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猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 山楂和猪肉山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。.猪肉肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,所以高血压者慎食。 下面就为大家介绍一下山楂肉干的做法。 山楂肉干 原料:山楂、瘦猪肉 配料:姜、葱、花椒、料酒、白糖、味精、香油 山楂肉干的做法 1.将猪肉洗净,山楂去杂质姜切片,葱切段. 2.将一半山楂放入锅内,加水,在火上烧沸后,放入猪肉,煮熬至六成熟捞出,晾凉后,切成约长2
时间:2020年10月22日  |  阅读:85
餐饮美食
韭黄虾仁炒鸡蛋 原料:冰冻虾仁、韭黄、红辣椒、蒜瓣、鸡蛋; 韭黄虾仁炒鸡蛋的做法 1、冰冻虾仁解冻,去掉残留的虾线,清洗干净,沥干水份,用少量盐、生抽、料酒腌制入味; 2、韭黄切成寸段,清洗干净,沥干水份备用; 3、红辣椒切斜条,蒜瓣切碎末;鸡蛋2个,加少量盐,打散成蛋液; 4、坐锅热油,爆香蒜末、红辣椒,下入韭黄,略翻炒,中途加少量盐提前入味;炒至韭黄五六成熟,下入虾仁,略翻炒; 5、将韭黄、虾仁在锅底铺平,倒入鸡蛋液,待底部刚刚凝固,用锅铲将凝固的鸡蛋向一边轻轻一推,晃动锅子,上面的鸡
时间:2020年10月22日  |  阅读:90
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腌笃鲜,属于江南地区汉族特色菜肴,是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一,文艺女神张爱玲笔下也曾写到腌笃鲜,据说这是她特爱吃的菜肴。“腌”就是咸,“鲜”就是新鲜,“笃”就是焖,所以这道菜肯定要用到咸肉和春笋,三月正是春笋出来的季节,错过就要等明年了。 叶子家正好有四川腊肉和老家带来的土鸡,就是最近几天超市都没有春笋卖,只好买了冬笋来代替,事实上冬笋不适合炖,味道有点发涩,亲们一定要买春笋哈,百叶结也没买到,就买
时间:2020年10月22日  |  阅读:85
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我是一个出门在外就喜欢搜罗各地食材的吃货,每去一个地方,总是找时间到当地的市场转转,在我的感觉中,只有这样充满人间烟火气的地方,才能更体现当地的风土人情。当然了,更多的是为了找寻一些当地的特色食材。朋友们也深知我这一爱好,常有出差的朋友顺路给我带会一些当地的特产食材,这次是来自福建的红葱头。看到它的一瞬间,脑子里就冒出了台式卤肉饭这几个字,红葱头可是号称台式卤肉饭的正宗食材。虽有正宗的红葱头,我的卤肉饭却不敢称正宗的台式卤肉饭,因为平时吃的卤肉饭口味也不一样,我已傻傻分不清楚到底哪种是真正的正
时间:2020年10月20日  |  阅读:95
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奶白菜是白菜的一个变种,奶白菜叶片肥厚,叶面有褶皱和粒状的突起。奶白菜含有丰富的维生素和微量元素,其含有的硒是有效的抗癌防癌成分。 奶白菜味道微甜、常吃能够清热解毒、通利肠胃。炒奶白菜用香菇做配菜一起炒,口感香甜营养丰富。 炒白菜的妙招,素菜吃起来比肉香----炒奶白菜 食材:奶白菜、香菇、油、精盐、八角、大葱、酱油 炒奶白菜的做法 1、奶白菜择洗干净掰下叶片,切成小段。 2、香菇泡发后切成薄片(香菇提前用温水泡发)。 上一页 1 2 下一页
时间:2020年10月20日  |  阅读:87
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将红火香辣进行到底--干锅香腊脆藕 原料:藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等 干锅香腊脆藕做法 1、腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用 2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉 3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片 4、锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,
时间:2020年10月20日  |  阅读:85
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酒鬼最爱的一道下酒菜麻花煸牛肉 今天的这款麻花煸牛肉,就是下酒菜里我很偏爱的一味。 干煸牛肉本来就已经很香了,再加上香脆的麻花,还有够劲的麻辣花生,这一道菜,怎一个香字了得! 所以这个算得上是下酒菜中的极品,酒鬼的最爱啦! 麻花煸牛肉 原料:咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、花椒15克、辣椒粉10克、麻辣花生40克、油500克 麻花煸牛肉的做法 1.麻花置于盘中备用; 2.用手掰成小段; 3.卤牛肉200克; 4.切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条; 5.干尖椒、花椒、麻辣花生
时间:2020年10月20日  |  阅读:92
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巧用时令水果好滋味--菠萝海苔炒饭 最近的菠萝有点多,价格也有点便宜。三个相当分量的菠萝只要10元,于是挑选了3个回来,准备给小宇、自己还有他爹一个弄一份菠萝饭吃。 这次片片为嘛拍得那么丑呢?不管了,只要是儿子喜欢的食物,我都要记录下来。你们别用砖砸我啊。。。。。 菠萝海苔炒饭 材料:米饭三人量,鸡蛋2粒,菠萝3个,大喜大海苔松2包,杂蔬粒适量 菠萝海苔炒饭做法 1、从菠萝1/3处切开,分别当菠萝碗和菠萝盖 2、用刀子先顺着菠萝边缘切下去,接着在菠萝肉中间横竖切几刀,然后用勺子将菠萝肉
时间:2020年10月20日  |  阅读:88
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最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨 如今这个时代,豪爽貌似很流行,不论干啥,无论男女,只有豪起来、爽起来,才够真实,才不扭捏、不做作不过我以为,吃肉这回事儿,男女还是有别的,虽然,女士抱着大块骨头啃不是不可以,但是如果能够精致一些,是不是可以吃得更从容。 所以,但凡是吃排骨,我都喜欢斩成极小的小段,甚至不及寸长。这样做,其实不仅仅是为了吃着方便,还有一个好处,就是烹制时间也会缩短,对于上班族来说,下班回家吃顿排骨,一点儿也不是麻烦事儿 至于排骨的口味,真
时间:2020年10月20日  |  阅读:83

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