餐饮美食
肉馅酿卤藕——居家如何少得了老汤 喜欢卤味的主妇们少不了一盒老汤,如果懒得做麻烦的菜品,随手卤出些鸡翅、豆干等菜品,真是既讨巧又省事,老汤经过多次卤肉之后再卤素菜,也格外的香。 这次卤藕翻了个花头,按照糯米藕的法子在藕孔里酿了肉馅,配了些海带丝丢进老汤卤将出来,凉吃热吃两相宜,下酒尤其甚佳! 馅酿卤藕 原料:藕2节、五花肉 调肉馅调料:姜末、葱末、老抽、蚝油、白酒、盐、糖 卤汤调料:老汤、卤水汁、姜、花椒、八角、香叶、白芷、桂皮、丁香、干辣椒、 馅酿卤藕做法 1、选择
时间:2020年10月18日  |  阅读:89
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一口吃进春天的味道---春笋荠菜炒虾仁 春天的时令野菜中荠菜绝对算是耀眼的明星,口感清新,营养丰富,并含有丰富的膳食纤维,促进肠道健康的同时,又有健胃消食、明目降压等功效,可见春天吃荠菜,保健又营养。 将应季的春笋与荠菜相结合,加入虾仁,整体口感和视觉都很清新的一道菜,适合做为春季餐桌上的一道当季小炒。 春笋荠菜炒虾仁 材料:春笋1根(去老根),荠菜1小把,明虾或虾仁半斤 调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉水 春笋荠菜炒虾仁的做法 1,明虾去头剥壳,剔除泥肠后挤干水分,调入少许盐、鸡精、料酒
时间:2020年10月13日  |  阅读:112
餐饮美食
解决豆渣的方法-豆渣煎饼 一日三餐,这个谁都必须要做的事情。可惜,对俺这个晚睡晚起的人,很多时候吃早餐是很奢侈的一件事(很多时候直接忽略早餐进入午饭)。虽然很多时候自己这样对待自己是不对的,但还是经常发生这样的事情。 最让俺准时的是,每周周末的早餐是必须滴。因为要照顾好小周的早餐,咱家这两个不怎么合格的家长也会跟着他一起吃早餐。与其说给小周准备,更准确的说是小周给咱两吃早饭的机会。这几个周末不知道刮的什么风,小周同学自觉提出来要喝豆浆替代平时喝的牛奶。嗯人家难得想到这个,俺必须满足他。喝豆浆可
时间:2020年10月13日  |  阅读:93
餐饮美食
爽脆与滑嫩的搭配莴苣炒肉片 每次上市场买莴苣回来的时候,喜欢把莴苣竖起来抱在怀里,碧绿的叶子在阳光的照耀下闪着亮光,感觉自己也像是一颗碧绿的莴苣。 今天继续吃莴苣哈!上次做了莴苣叶子做的汤,今天把莴苣和肉片一起炒着吃哦!这次的肉片和以往可是不一样的呢,特别的滑嫩。这种做法是以前我爸爸常用的一种做法,今天拿出来和朋友们分享! 莴苣炒肉片 原料:猪瘦肉、莴苣 调料:食用油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱花 莴苣炒肉片的做法 1、瘦猪肉切成薄片放入碗中,加入料酒、盐和白胡椒粉抓拌均匀。 2、往肉片中
时间:2020年10月13日  |  阅读:94
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5分钟就能蒸出来的美味——蚝香培根金针卷 老公煮的面条虽然味道不错,但写过多次,实在乏善可陈,还是写写我前两天做的培根金针卷吧。好多人都做过这个,但大都是烤的或者煎的,我这个可算是最健康的做法了,是蒸出来滴! 蚝香培根金针卷 原料:金针菇100克、培根150克 调料:蚝油50克、糖10克、料酒10克、橄榄油20克、蒜泥10克、湿淀粉10克 蚝香培根金针卷做法 1.将金针菇用清水洗净,培根长片对半切开。 2.将金针菇放于培根上,卷起。 3.煎卷好的培根金针卷放入开水锅中
时间:2020年10月13日  |  阅读:92
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江南也有很多经典的美食!百年?千年都有了吧。 在江南的春天,经典中经典便是油焖春笋。 我国是食笋最早的国家,至今已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地,拥有相当丰富的营养价值,其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸,无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品。竹笋有很多品种,比如毛笋,冬笋,春笋。那么最鲜嫩的当数春笋了! 油焖春笋中要用到酱油,很多人以为酱油是现代人的发明,其实不是。酱油是从豆酱演变和发展而成的。我国历史上最早使用“酱油&rdq
时间:2020年10月13日  |  阅读:95
餐饮美食
上一道超级好味的肉末啤酒鲈鱼,用的葱姜蒜都比较多,一定要多哟,这样才能保证好吃呀!看卖相,是不是很诱人呀,哈哈!鱼汤泡饭也相当美味,一点都不浪费呀! 煎鱼皮不破的方法之前鸟儿也介绍了不少,这回换了一种方法,请看提示! 闲话不说了,太累了!吃鱼咧!!! 料多味足的肉末啤酒鲈鱼——保证汤干鱼净抢光光的大菜哟 原材料:宰杀好的鲈鱼一条、五花肉末50克、洋葱50克、蒜12瓣、小葱15根、姜5克、红椒半个、八角2个、桂皮。 调味料:植物油、啤酒一罐330ML、海鲜酱2大勺、蚝油
时间:2020年10月13日  |  阅读:94
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中国菜的难度在于,每道菜有每道菜的道, 道走对了,有点小失误,菜也照样好吃,没有大碍。 手撕包菜 主料:圆白菜1个 辅料:五花肉50克、姜、蒜、干辣椒少许 调料:蚝油1/2茶匙、蒸鱼豉油1/2茶匙;料酒1/2茶匙。 手撕包菜的做法 1.先看看原材料:颜色很关键,一定要绿色的! 2.炒菜不放盐,只放蒸鱼豉油和蚝油。 3.底部和顶部各切去2厘米,留作它用。 4.手撕菜叶时,去掉二片菜叶之间的菜梗子。同时,尽量选绿色的叶子,太黄的就别选了。 5.拜托各位,手撕的菜叶千万别泡在水里面,一秒钟
时间:2020年10月12日  |  阅读:93
餐饮美食
这馅儿饼是婆婆在电视上看到的,说想吃,凭着她的印象复述给我的,我连领会带自己琢磨,成品出炉了。皮儿那叫一个薄,馅儿那叫一个多。榕宝儿说:这不就是把包子拍扁了煎的吗?嗯,好象真这么回事。甭管咋地,好吃就得! 榕宝儿吃了三个,配上一碗棒子面糊糊,吃完小嘴一抹,我咋看咋稀罕。 哦,昨晚量了一下个子,比我高一点点了!加油! 皮儿薄馅儿大的大馅儿饼 1、菠菜、肉、葱 2、菠菜过水焯一下挤干水份切碎、肉切成稍大点肉丁、葱切成碎备用 3、锅入适量油炸香花椒大料 4、姜末爆香后放入肉丁,倒入料酒、糖、翻炒
时间:2020年10月12日  |  阅读:96
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我炒鸡块那叫一个好吃,其实我是有小秘诀的哦,今儿亲情奉献,挥泪大甩卖喽!哈哈~~ 注意咯,蒜+青椒的秘密味道,红字部分是秘诀哦! 很浓郁的蒜香,青椒的清辣又渗入鸡肉,但又不会太辣,比起红烧的多了清爽的口感。 爱吃辣的同志们有福了,这叫一个过瘾,下米饭一绝! 青椒蒜香鸡 原料:鸡腿2只 配料:细青椒8个,大蒜一头,姜丝 大料:麻椒、八角、干红辣椒(不吃辣的可不放) 调料:盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒 青椒蒜香鸡的做法 1、鸡腿切小块,青椒切圈,大蒜拍扁再切碎。 2、鸡块焯水备用。 3、麻椒
时间:2020年10月12日  |  阅读:92

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