餐饮美食
肉皮煮出凉水晶 养眼养胃养心情 凉菜的确是夏天餐桌的主流,不只是口感凉爽,更主要的是让人有一种与生俱来的好心情!!! 焖烧水晶肘子 主料:肘子2斤 辅料:肉皮2斤;葱姜少许;蒜1头 调料:料酒1汤匙;美极鲜2汤匙;醋2汤匙;香油1/2汤匙;味精少许;花椒油1/4汤匙。 焖烧水晶肘子的做法 1.先看看原材料: 注意肉皮的重量等于肘子的重量,肉皮是我长期积攒的,照相时我没有全部放上面,正好今天做一个了断。 2.蒸肘子: 肘子洗净后,直接放在蒸屉上面,撒上葱姜块;料酒,蒸制6小时。 不要担心时间
时间:2020年10月10日  |  阅读:90
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推荐一道特别特别好吃的下饭菜------肉末辣炒玉米粒 原料:嫩玉米一根、猪肉馅100克、小红辣椒4根、香葱1根 腌制肉馅的调料:料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1/2茶匙(3ml) 炒菜的调料:生抽2汤匙(30ml)、清水4汤匙(60ml) 肉末辣炒玉米粒的做法 1、把猪肉馅放入碗中,倒入料酒,生抽和老抽抓拌均匀,腌制5分钟。 2、嫩玉米去皮摘掉须子后洗净,用刀沿着玉米粒的根部进玉米粒切下备用,红辣椒去蒂切小圈,青葱切成碎末。 3、锅烧热倒入油,大火加热,待油7成热
时间:2020年10月10日  |  阅读:90
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家里人不怎么喜欢吃粽子,每年的端午节要么单位发粽子,要么亲朋好友送粽子给我们,我自己从来没包过。看别人包粽子包的如火如荼,我也心痒难耐,下决心今年也亲手包几个粽子出来。于是早早的便买了糯米还有紫糯米、大黄米,还准备大干一场,包出点花样来,就连棕叶和马莲也早早便买好预备起来,就等着动手包了。 可是事情往往就是这样,人算不如天算,计划没有变化快,今年的端午节跟父亲节紧挨着,因为去参加父亲节的活动顺便又带着父母孩子转了转,回家来已经是端午节前夕了,舟车劳顿早没了包粽子的心情。于是,今年的决心又白下了
时间:2020年10月09日  |  阅读:93
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麻花辣子鸡——热吃凉吃都合适的肉菜 虽然我觉得这是很麻烦的一道菜,又要腌渍、又要炸、又要炒。好在味道尚好,不然真是辜负了着大夏天的一身汗。 热吃当菜,凉吃当零嘴,酥香麻辣,相当给力! 干香的鸡肉,你能抵挡住诱惑吗? 麻花辣子鸡 原料:琵琶鸡腿2个。(鸡翅更好,有点骨头啃着香) 腌渍料:姜末、蒜末、寿司酱油、白酒、花椒粉、辣椒粉 配料:面粉、辣椒酥、小麻花 炒菜调料:姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖 麻花辣子鸡的做法 1、鸡腿切成小块,加入腌渍料腌渍2个小时。(腌的时候用
时间:2020年10月09日  |  阅读:92
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大热天 用炖的方法烹制肉菜----环玉狮子头 夏天做饭是个苦差,烟熏火烤的厨房,让人退避三舍,如何能在短暂的时间里,做出可口的饭菜呢,不妨试试这道蒸菜,即不用受烟火熏燎,也不需要花费太多的时间,更不需要精湛的厨艺,就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐,是一道超级简单的懒人家常菜,只需要把 豆腐和肉圆码上去 ,就能做出色滑嫩多汁,温而不腻,味道鲜香de 诱人菜肴。 这款菜肴也是在“美食天下”学来的,只是我更省事偷懒,省去几个步骤也  。 我的狮子头肉糜里没有掺入水淀粉
时间:2020年10月09日  |  阅读:91
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一盘弹性十足的下饭菜----酱爆杏鲍菇 很喜欢吃那种有弹性有韧劲,嚼在嘴里有浑厚鲜美感觉的菜,像虾仁啊,红烧肉。之所以爱上杏鲍菇,就因为它也有着同样的口感。 我们这种小城,新鲜事物来的比较迟一些,刚接触杏鲍菇时是在一家蔬菜店,询问老板价格,老板眼皮都不抬的回答:“不拆开卖的,整袋卖,十斤一袋。”看来价格我是真的不需要知道了。再后来大小的超市都有了那种保鲜膜包好的小分装,于是才成了我家的家常菜。 之所以受到家人的青睐,除了其美味,还有其丰富的营养价值。 杏鲍菇富含蛋白质、
时间:2020年10月09日  |  阅读:94
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适合单身贵族的幸福单点----火腿菌菇焗饭 这些日子在网上看《胜女的代价》,突然发现这个社会,剩男剩女不经意间越来越多了,很多人到了三四十岁,还在坚持着做单身贵族,倒不是他们不想结婚,只是爱情往往是可遇而不可求的,现代社会发展太快,上班工作忙,压力大,回到家累得只想睡觉,就算有点时间消遣,也不过上网看看电影玩玩游戏发发微博而已,网络越来越发达,交流越来越便利,可人与人之间真实的相处却越来越难。聊天、电影、购物这些以前一定要出门才能完成的事情,现在坐着动动鼠标就行,加上交通的堵塞,物价的飞涨,出
时间:2020年10月09日  |  阅读:90
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无需开火就能轻松搞定的超级下饭菜——泡菜猪肉 放假了,我们一家三口都放假了,老公也不再加班,不对,这厮明天又要去加班。这盼着放假吧,真放假了又有了新的烦恼,那就是每天要做三顿饭,感觉这顿吃完没多久,就该准备下一餐了,感情一天不用干别的,转圈做饭玩了。 有时我就在想:人为什么要吃饭呢?为什么还要一天要吃三顿饭呢?真麻烦啊!出门回来之后我发现自己越发不爱做饭了,于是就开始上火了,耳朵里也省火疖子了,嘴丫子也烂了,这刚好没几天,鼻子下面又开始生疮了,脸上长这几样东西轮流来,那
时间:2020年10月09日  |  阅读:92
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八分钟打造营养开胃的彩椒菠萝鸡丁 在常见的水果中,菠萝中的酶含量最高,既开胃,又能充分补充维生素C,对健康十分有益,尤其适合不爱吃饭的小朋友,可以令他们食欲大开有水果加入的菜,注意烹调时不加入过多的油,以免破坏水果清甜的口感。而且加热的时间尽量短一些,最好先加热不宜熟的食材,最后再放入水果。 酸酸甜甜的彩椒菠萝鸡丁,利用耗时短、又可以充分保持营养的微波做法最合适了,方便又省事儿。闻起来的果香怡人,吃起来清甜爽口,既营养、又开胃,让我们的夏日餐桌也缤纷起来。 彩椒菠萝鸡丁 主料:鸡胸肉2块、菠
时间:2020年10月09日  |  阅读:90
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我在做这道菜的时候心里是这样想的,在豆腐中放入蛋清来定型,并增加弹性,调味只放盐、白胡椒就好。在这形似莲蓬的豆腐中间我还要夹个鲜虾丸子,这样吃起来不仅味道更丰富,虾的鲜味和这个“荷塘”的样子也一致。我只能卖到海虾,如果用河虾是不是更合适呢?汤我用泡干香菇和海米水来调的,香菇、海米都是很鲜的东西做汤非常适合,泡发的香菇剁碎正好放入虾肉中,一举两得。做汤的时候,心想如果有莼菜就好了,我觉得莼菜的形和味都和莲蓬豆腐很配,可是北京不好买到莼菜。我只能放了些叶子菜,又把窗台上种的
时间:2020年10月09日  |  阅读:85

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