夏日美食大征集-泡椒牛肉清凉米线 夏天热呼呼的，热米线吃的人直冒汗，来盘凉拌米线就很不错。做法超级简单的泡椒牛肉清新米线。这次做的这个米线除了泡椒的辣，还加了新鲜的柠檬，凉凉的米线散发着柠檬的香气，好好吃！ 泡椒牛肉清凉米线 材料：米线一小把，牛里脊肉250克，泡椒30克，柠檬半个，凉开水1盆，生抽1勺，淀粉1小勺，盐1小勺。 泡椒牛肉清凉米线的做法 1.米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。 2.锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。 3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。 4.锅里

眼看着快要入秋了，秋季的食物吃的丰富很重要，因为要补充夏季消耗的体能，也要越冬做准备，但是饮食上，现在人都不缺营养，所以贴秋膘也要慎重哈。目前还是要以润燥为主，避免辛辣、煎炸食物，可以多吃一些蔬菜瓜果。灰的这道菜属于悠着贴秋膘哒，不会过于营养，不会给身体带来负担哦。 8月，丝瓜还是正当季，而且又是我很喜欢吃的蔬菜。喜欢丝瓜不仅因为喜欢它的口感和味道，还因为它食用起来特别方便，皮一削，一洗切切就可以烧了，特别方便快速。对于夏天在厨房里忙的热火朝天的主妇来说，丝瓜是一个很好的夏季蔬菜。丝瓜还可供药

偶尔碰到农家猪了会买一个猪蹄，处理猪蹄的过程让我这个本来就不爱吃猪蹄的认更是失了所以兴趣。话说现在看着这些照片，我也没有想吃的欲望，可当时烧好的时候，猪哥让我尝一下，我为什么吃了一块又一块，停不下来呢 猪哥说：从来没有吃过比这更好吃的猪蹄。的确啊，它不但味道十足，而且有嚼劲，关键是一点都不腻，吃这个，你一定要用手拿着吃才过瘾。 这上面微黑的地方并不是肉焦了，而是焦糖哦~ 虎皮猪蹄 原料：猪蹄、大料、花椒、生姜、冰糖、青椒、酱油、十三香 虎皮猪蹄的做法 1、猪蹄提前一个小时泡在冷水里，让它除去

好冻首要熬好汤----猪蹄冻 现在但凡带点绿叶的菜都贵的跟那啥似的（表迷茫哈，我们这边下大雨给闹的），那暂且就少吃点青菜吧，只能在肉上下下功夫。凉爽了几天又开始艳阳高照，秋老虎也不能小视，晒该防还的防，出门前咱涂了厚厚的防晒霜，这暑该避还得避，这不，咱做了好吃不腻超清凉的肉货----猪蹄冻。 猪皮冻做过不少，但对俺这种长的不貌美又对美狂热追求的女人来说，猪蹄是更好的选择。做猪皮冻之初，浪费过很多，一看没冻成块就直接给倒了，真是猪脑啊，怎么就没想到倒回锅里重新熬呢。想想当初是浪费了多少东西啊，所

推荐一道营养好吃易做的——糖醋小扒皮鱼 我们一家人都很喜欢吃扒皮鱼，早段买大扒皮鱼的时候，顺便买了一些冰鲜的小扒皮鱼，大扒皮鱼早早的做了，今天发现小扒皮鱼还躺在冰箱里，就做了糖醋小扒皮鱼。 糖醋小扒皮鱼是餐厅几乎都会有的一道菜，也是喜欢糖醋口味的偶特别喜欢的一道菜，不过具体餐厅的做法咱也不晓滴！只能按自己的方法来做了，好在味道也不错，推荐给大家。 糖醋小扒皮鱼 原料：冰鲜小扒皮鱼、蒜瓣、淀粉、红糖、香醋、鸡蛋清、盐、老抽、生抽、料酒、植物油各适量。 糖醋小扒皮鱼的做法

嗜肉族不能错过的经典的江南版油焖虾 ony乃业余的江南煮夫，在工作之余喜欢美食而已，对美食的造诣是谈不上的，和真正的大厨实在是差有十万八千里。但是我对做江南的家常菜还是很自信的。很多北方人对江南菜有个误解，说，你们怎么老是放糖，很多菜是甜的，受不了。这个怎么说呢，一方水土养一方人，江南人在很多菜里都喜欢放点糖，就像湖南人连炒个青菜都要放辣椒，东北人做什么菜貌似都放很多盐，我想是水土关系导致大家的饮食习惯不一样。这是好事，因为不同的饮食造就了我们今天这么丰富的饮食文化。 但是很多人对江南的菜由此

酸菜嫩滑牛肉——牛肉嫩滑的三个要点 炎热的夏季令我们胃口不佳，吃点酸菜可以促进消化，增进食欲，酸菜炒牛肉虽然很家常，但却是一道实在美味的开胃下饭菜。 以前我炒牛肉喜欢偷懒，一不抓二来炒的时间又长，牛肉老老的咬都咬不烂，很难吃， 现在知道切好后要先给牛肉上浆，然后大火快炒，这样才炒出还算嫩滑的牛肉来。 酸菜嫩滑牛肉 用料：牛肉300g、酸菜150g、指天椒2个、姜2片、大蒜2瓣、 料酒10ml、生抽15ml、蚝油15ml、淀粉10g、白糖3g油30ml 酸菜嫩滑牛肉的

用古法做江南经典名吃甜酒酿 大家都吃过江南经典名吃---甜酒酿吗？但是你知道甜酒酿是怎么做出来的，你知道古代人是怎么做甜酒酿的吗？我国的古代人民真的是智慧超群啊，很早就掌握了酒曲发酵技术，欧洲人据说在19世纪才知道。酒曲里有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉菌负责把淀粉转化成糖，也就是糖化过程；而酵母菌将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒。现代超市是都是工业生产线上做甜酒酿，做出来的味道一点都不香醇。 那么今天我们试着用古人的办法来做甜酒酿，在做的过程中，很多

小二哥喜欢吃包点铺的黑芝麻流沙包， 所以昨天在家捣腾来捣腾去，山寨了这款包。 黑芝麻虽小，功效可不小！ 它有滋肝补肾，养血明目，生发增乳，润肠通便，益脑生髓，止咳平喘等功效。 黑芝麻流沙包   材料：面粉300克，水150克，酵母3克，黑芝麻100克，黄油80克，炼奶 黑芝麻流沙包的做法 1.黑芝麻洗净，沥干水分入炒锅炒香 2.将炒熟的黑芝麻用料理机打成粉末状 3.黄油加热熔化，倒入打好的黑芝麻粉搅拌均匀 4.根据自己口味加入炼奶，调拌均匀即成黑芝麻馅 5.把做好的黑芝麻馅用保

演绎西方土豆泥的中式吃法--老干妈土豆泥 最近往家里囤货不太积极，导致家里只剩下两个土豆，别无其他蔬菜了，谁叫土豆耐储存呢。打开冰箱发现，除了日常必备的一瓶老干妈辣酱，也没什么可以拿来吃的了。左思右想，这俩土豆怎么吃能既简单又美味。最后决定就拿它做土豆泥吧。之前做过鸡汁土豆泥，很受欢迎呢。 做土豆泥其实很简单，也很随意。如果家里有淡奶油，或者奶酪的话，都可以放在一起调味。如果没有，混合点沙拉酱也可以帮助土豆泥之间搅拌细滑。这次赶巧了，淡奶油、奶酪、沙拉酱都没有，所以一切从简，用早餐剩下的涂抹黄