餐饮美食
夏日美食大征集-泡椒牛肉清凉米线 夏天热呼呼的,热米线吃的人直冒汗,来盘凉拌米线就很不错。做法超级简单的泡椒牛肉清新米线。这次做的这个米线除了泡椒的辣,还加了新鲜的柠檬,凉凉的米线散发着柠檬的香气,好好吃! 泡椒牛肉清凉米线 材料:米线一小把,牛里脊肉250克,泡椒30克,柠檬半个,凉开水1盆,生抽1勺,淀粉1小勺,盐1小勺。 泡椒牛肉清凉米线的做法 1.米线提前泡好,牛肉切薄片加生抽,淀粉腌制15分钟入味。 2.锅里烧开水,米线下锅煮熟捞出。 3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。 4.锅里
时间:2020年10月08日  |  阅读:95
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眼看着快要入秋了,秋季的食物吃的丰富很重要,因为要补充夏季消耗的体能,也要越冬做准备,但是饮食上,现在人都不缺营养,所以贴秋膘也要慎重哈。目前还是要以润燥为主,避免辛辣、煎炸食物,可以多吃一些蔬菜瓜果。灰的这道菜属于悠着贴秋膘哒,不会过于营养,不会给身体带来负担哦。 8月,丝瓜还是正当季,而且又是我很喜欢吃的蔬菜。喜欢丝瓜不仅因为喜欢它的口感和味道,还因为它食用起来特别方便,皮一削,一洗切切就可以烧了,特别方便快速。对于夏天在厨房里忙的热火朝天的主妇来说,丝瓜是一个很好的夏季蔬菜。丝瓜还可供药
时间:2020年10月08日  |  阅读:95
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偶尔碰到农家猪了会买一个猪蹄,处理猪蹄的过程让我这个本来就不爱吃猪蹄的认更是失了所以兴趣。话说现在看着这些照片,我也没有想吃的欲望,可当时烧好的时候,猪哥让我尝一下,我为什么吃了一块又一块,停不下来呢 猪哥说:从来没有吃过比这更好吃的猪蹄。的确啊,它不但味道十足,而且有嚼劲,关键是一点都不腻,吃这个,你一定要用手拿着吃才过瘾。 这上面微黑的地方并不是肉焦了,而是焦糖哦~ 虎皮猪蹄 原料:猪蹄、大料、花椒、生姜、冰糖、青椒、酱油、十三香 虎皮猪蹄的做法 1、猪蹄提前一个小时泡在冷水里,让它除去
时间:2020年10月08日  |  阅读:92
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好冻首要熬好汤----猪蹄冻 现在但凡带点绿叶的菜都贵的跟那啥似的(表迷茫哈,我们这边下大雨给闹的),那暂且就少吃点青菜吧,只能在肉上下下功夫。凉爽了几天又开始艳阳高照,秋老虎也不能小视,晒该防还的防,出门前咱涂了厚厚的防晒霜,这暑该避还得避,这不,咱做了好吃不腻超清凉的肉货----猪蹄冻。 猪皮冻做过不少,但对俺这种长的不貌美又对美狂热追求的女人来说,猪蹄是更好的选择。做猪皮冻之初,浪费过很多,一看没冻成块就直接给倒了,真是猪脑啊,怎么就没想到倒回锅里重新熬呢。想想当初是浪费了多少东西啊,所
时间:2020年10月08日  |  阅读:96
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推荐一道营养好吃易做的——糖醋小扒皮鱼 我们一家人都很喜欢吃扒皮鱼,早段买大扒皮鱼的时候,顺便买了一些冰鲜的小扒皮鱼,大扒皮鱼早早的做了,今天发现小扒皮鱼还躺在冰箱里,就做了糖醋小扒皮鱼。 糖醋小扒皮鱼是餐厅几乎都会有的一道菜,也是喜欢糖醋口味的偶特别喜欢的一道菜,不过具体餐厅的做法咱也不晓滴!只能按自己的方法来做了,好在味道也不错,推荐给大家。 糖醋小扒皮鱼 原料:冰鲜小扒皮鱼、蒜瓣、淀粉、红糖、香醋、鸡蛋清、盐、老抽、生抽、料酒、植物油各适量。 糖醋小扒皮鱼的做法
时间:2020年10月08日  |  阅读:92
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嗜肉族不能错过的经典的江南版油焖虾 ony乃业余的江南煮夫,在工作之余喜欢美食而已,对美食的造诣是谈不上的,和真正的大厨实在是差有十万八千里。但是我对做江南的家常菜还是很自信的。很多北方人对江南菜有个误解,说,你们怎么老是放糖,很多菜是甜的,受不了。这个怎么说呢,一方水土养一方人,江南人在很多菜里都喜欢放点糖,就像湖南人连炒个青菜都要放辣椒,东北人做什么菜貌似都放很多盐,我想是水土关系导致大家的饮食习惯不一样。这是好事,因为不同的饮食造就了我们今天这么丰富的饮食文化。 但是很多人对江南的菜由此
时间:2020年10月08日  |  阅读:96
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酸菜嫩滑牛肉——牛肉嫩滑的三个要点 炎热的夏季令我们胃口不佳,吃点酸菜可以促进消化,增进食欲,酸菜炒牛肉虽然很家常,但却是一道实在美味的开胃下饭菜。 以前我炒牛肉喜欢偷懒,一不抓二来炒的时间又长,牛肉老老的咬都咬不烂,很难吃, 现在知道切好后要先给牛肉上浆,然后大火快炒,这样才炒出还算嫩滑的牛肉来。 酸菜嫩滑牛肉 用料:牛肉300g、酸菜150g、指天椒2个、姜2片、大蒜2瓣、 料酒10ml、生抽15ml、蚝油15ml、淀粉10g、白糖3g油30ml 酸菜嫩滑牛肉的
时间:2020年10月08日  |  阅读:99
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用古法做江南经典名吃甜酒酿 大家都吃过江南经典名吃---甜酒酿吗?但是你知道甜酒酿是怎么做出来的,你知道古代人是怎么做甜酒酿的吗?我国的古代人民真的是智慧超群啊,很早就掌握了酒曲发酵技术,欧洲人据说在19世纪才知道。酒曲里有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉菌负责把淀粉转化成糖,也就是糖化过程;而酵母菌将糖转化成乙醇,即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度,才有美味的米酒。现代超市是都是工业生产线上做甜酒酿,做出来的味道一点都不香醇。 那么今天我们试着用古人的办法来做甜酒酿,在做的过程中,很多
时间:2020年10月08日  |  阅读:95
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小二哥喜欢吃包点铺的黑芝麻流沙包, 所以昨天在家捣腾来捣腾去,山寨了这款包。 黑芝麻虽小,功效可不小! 它有滋肝补肾,养血明目,生发增乳,润肠通便,益脑生髓,止咳平喘等功效。 黑芝麻流沙包   材料:面粉300克,水150克,酵母3克,黑芝麻100克,黄油80克,炼奶 黑芝麻流沙包的做法 1.黑芝麻洗净,沥干水分入炒锅炒香 2.将炒熟的黑芝麻用料理机打成粉末状 3.黄油加热熔化,倒入打好的黑芝麻粉搅拌均匀 4.根据自己口味加入炼奶,调拌均匀即成黑芝麻馅 5.把做好的黑芝麻馅用保
时间:2020年10月08日  |  阅读:103
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演绎西方土豆泥的中式吃法--老干妈土豆泥 最近往家里囤货不太积极,导致家里只剩下两个土豆,别无其他蔬菜了,谁叫土豆耐储存呢。打开冰箱发现,除了日常必备的一瓶老干妈辣酱,也没什么可以拿来吃的了。左思右想,这俩土豆怎么吃能既简单又美味。最后决定就拿它做土豆泥吧。之前做过鸡汁土豆泥,很受欢迎呢。 做土豆泥其实很简单,也很随意。如果家里有淡奶油,或者奶酪的话,都可以放在一起调味。如果没有,混合点沙拉酱也可以帮助土豆泥之间搅拌细滑。这次赶巧了,淡奶油、奶酪、沙拉酱都没有,所以一切从简,用早餐剩下的涂抹黄
时间:2020年10月07日  |  阅读:98

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