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干炸鱼

 2020年08月11日  阅读 429  评论 0

摘要:菜系及功效:家常菜谱 干炸鱼 原料:鲤鱼l条(600克),鸡蛋1个,粉芡35克。味精3克,料酒10克,盐水20克,植物油500克(约耗100克)。 干炸鱼的做法 ①将鱼刮鳞挖鳃,去内脏,洗净,剁去鱼鳍梢,用刀从头向尾切成月牙形花纹;然后用料酒、味精、盐水对成的汁在鱼身上抹匀,腌五分钟,用布握干。 ②鸡蛋、粉芡打成糊,将鱼放入蘸匀。 ③锅内下油,烧四五成热,把挂过糊的鱼下入炸制,边炸边往鱼身土撩油;炸一会将锅端离火口。稍停,再将锅端火上,反复顿火,把鱼炸成金黄色,捞出即可。食用时另带辣椒油。

菜系及功效:家常菜谱

干炸鱼

原料:鲤鱼l条(600克),鸡蛋1个,粉芡35克。味精3克,料酒10克,盐水20克,植物油500克(约耗100克)。

干炸鱼的做法

①将鱼刮鳞挖鳃,去内脏,洗净,剁去鱼鳍梢,用刀从头向尾切成月牙形花纹;然后用料酒、味精、盐水对成的汁在鱼身上抹匀,腌五分钟,用布握干。

②鸡蛋、粉芡打成糊,将鱼放入蘸匀。

③锅内下油,烧四五成热,把挂过糊的鱼下入炸制,边炸边往鱼身土撩油;炸一会将锅端离火口。稍停,再将锅端火上,反复顿火,把鱼炸成金黄色,捞出即可。食用时另带辣椒油。

干炸鱼的做法

特点:肉质软嫩,焦香利口。

美食城网站小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

关键词:鲤鱼

中国结鱼的营养价值

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