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柠檬鸡爪

 2020年07月10日  阅读 401  评论 0

摘要:疫情期间不能出门.做一道酸酸辣辣的柠檬鸡爪.一边追剧一般啃 用料   鸡爪    15只 料酒    2勺 柠檬    3片 酱油    生抽三勺(根据食材数量)我我没 老抽    2勺勺 香醋    2勺 米醋    3勺 盐    5克 香油

疫情期间不能出门.做一道酸酸辣辣的柠檬鸡爪.一边追剧一般啃

柠檬鸡爪

用料  

鸡爪    15只
料酒    2勺
柠檬    3片
酱油    生抽三勺(根据食材数量)我我没
老抽    2勺勺
香醋    2勺
米醋    3勺
盐    5克

香油1勺
香菜.西芹适量bsi    
洋葱适量.百香果少量    
小米辣个)    8-12个
蒜粒20克.姜适量丝    
八角.桂皮少量    
白糖    5克
百吃不厌的柠檬鸡爪的做法  

鸡爪洗净修剪指甲


切小一点这样更入味


冷水下锅加入姜片.料酒.2个八角.一点桂皮.香叶.煮12分钟左右.干净容器里事先备好凉开水.有冰块的的可以加点冰块.鸡爪煮好以后迅速倒入冷水里.热胀冷缩以后肉质更Q弹


准备这些材料.柠檬最好去籽.家里没西芹就没准备.因为做了一段时间了.酱油醋这些调理没精确到克数.可以先少量加了不够再加就行.别一下放太多.除了这些还需要白糖提味


冷水里浸泡过的鸡爪捞出来倒入盆里.分别倒入姜蒜.小米辣.洋葱芹菜这些.再倒入调料.抓拌混匀.然后加适量纯净水没过鸡爪.这时候可以尝尝味道.看看口味合适不.如果味道淡了再加点盐醋酱油这些


拌好用盖子盖好或者保鲜膜包好.2小时以后就可以吃啦.最好放久点更入味.中途可以翻一下鸡爪.保证每个鸡爪都浸泡在汤汁里

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