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脆皮花生米

 2020年08月14日  阅读 66  评论 0

摘要:菜系及功效:家常菜谱 脆皮花生米 原料:净花生仁250克,精白面粉25克,淀粉50克,发酵粉1克,花生油750克,精盐适量。 脆皮花生米的做法 (1)把花生仁放入溶解精盐2.5克的250克温水中,浸泡1小时,捞出控干水。锅内放入白砂炒热,倒入花生仁炒熟,取出筛去砂料,冷却后搓去外皮(如果没有砂子,可用粗盐代砂,或放入烘干箱烘脆)。 (2)把面粉、淀粉放在碗内,加清水调成厚糊,再加精盐、味精、发酵粉等,拌和均匀待用。 (3)炒勺内放油,烧到五六成热,把花生仁倒入糊里拌和均匀,逐粒放入油中,炸至

菜系及功效:家常菜谱

脆皮花生米

原料:净花生仁250克,精白面粉25克,淀粉50克,发酵粉1克,花生油750克,精盐适量。

脆皮花生米的做法

(1)把花生仁放入溶解精盐2.5克的250克温水中,浸泡1小时,捞出控干水。锅内放入白砂炒热,倒入花生仁炒熟,取出筛去砂料,冷却后搓去外皮(如果没有砂子,可用粗盐代砂,或放入烘干箱烘脆)。

(2)把面粉、淀粉放在碗内,加清水调成厚糊,再加精盐、味精、发酵粉等,拌和均匀待用。

脆皮花生米

(3)炒勺内放油,烧到五六成热,把花生仁倒入糊里拌和均匀,逐粒放入油中,炸至定型时即可捞出。炸完后待油烧至八成热时.将初炸的花生仁再投入,复炸一次,待炸呈金黄色时捞出装盘。

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关键词:花生米花生米食谱

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