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四喜丸子

 2020年08月22日  阅读 422  评论 0

摘要:这是一道非常吉利的菜,在饭馆的点菜率也是非常高的,尤其是逢年过节以及喜事的时候是必点的菜。 在饭馆吃四喜丸子,真没觉得有多好吃,还是觉得自己做的好。 以前一直觉得四喜丸子会很吸油,觉得油炸很不健康,经过尝试才知道。 其实用我今天这个做法一点不吸油,很多事情真的不能凭想象,只有实践出真知。 表面裹糊油炸只是把表面很快锁住水分了,不仅不吸油,而且锁住了肉质的水分,口感非常棒。 油炸前后的油我特地比较了一下,真的几乎没有减少,所以这道菜被我定格为很健康的菜。 四喜丸子我有招,好吃还油少 主料:猪肉4

这是一道非常吉利的菜,在饭馆的点菜率也是非常高的,尤其是逢年过节以及喜事的时候是必点的菜。

在饭馆吃四喜丸子,真没觉得有多好吃,还是觉得自己做的好。

以前一直觉得四喜丸子会很吸油,觉得油炸很不健康,经过尝试才知道。

其实用我今天这个做法一点不吸油,很多事情真的不能凭想象,只有实践出真知。

表面裹糊油炸只是把表面很快锁住水分了,不仅不吸油,而且锁住了肉质的水分,口感非常棒。

油炸前后的油我特地比较了一下,真的几乎没有减少,所以这道菜被我定格为很健康的菜。

四喜丸子我有招,好吃还油少

主料:猪肉400克

配料:鸡蛋一个、娃娃菜400克

调料:生姜一块、小葱适量、黑胡椒粉少许、红烧酱油适量、盐适量、油适量、淀粉适量、面粉适量

(8)四喜丸子

四喜丸子的做法

1、准备好原材料。

2、生姜、香葱切成末。

四喜丸子的做法步骤1-2

3、猪肉剁成末。

4、肉末里打入鸡蛋、葱姜末,加入适量盐、少许黑胡椒粉、适量淀粉。(一个鸡蛋的鸡蛋液不要倒完,留一点后面做面糊)

四喜丸子的做法步骤3-4

5、朝一个方向搅拌,然后进行摔打上劲。

6、剩下的一点鸡蛋液里加入少许水,加入适量淀粉和面粉调成糊。

四喜丸子的做法步骤5-6

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