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烩鸭杂

 2020年09月04日  阅读 67  评论 0

摘要:鸭杂就是羊下水,也就是指鸭膀、鸭肝、鸭心、鸭胗、鸭腰及羊鸭舌等。鸭杂是一种经济实惠的家常菜。鸭杂最普通的吃法是做鸭杂汤,那还有哪些吃法呢?小编带领大家看看不起眼的鸭杂还能做出哪些美食? 烩鸭杂 原料:鸭膀、心、肝、胗、腰、血、舌共200克,牛奶50克,玉兰片10克,香菇5克,鸡汤50克,味素少许,淀粉、料酒各10克,香料5克。 烩鸭杂的做法 1、先把鸭膀去净内骨,腰、舌、肝、胗、肠等物用水洗净。 2、再在开水内微煮,放冷水中漂净。 3、把汤勺放在火上,倒入鸡汤50克,放入葱、姜少许。 4、再

鸭杂就是羊下水,也就是指鸭膀、鸭肝、鸭心、鸭胗、鸭腰及羊鸭舌等。鸭杂是一种经济实惠的家常菜。鸭杂最普通的吃法是做鸭杂汤,那还有哪些吃法呢?小编带领大家看看不起眼的鸭杂还能做出哪些美食?

烩鸭杂

原料:鸭膀、心、肝、胗、腰、血、舌共200克,牛奶50克,玉兰片10克,香菇5克,鸡汤50克,味素少许,淀粉、料酒各10克,香料5克。

烩鸭杂

烩鸭杂的做法

1、先把鸭膀去净内骨,腰、舌、肝、胗、肠等物用水洗净。

2、再在开水内微煮,放冷水中漂净。

3、把汤勺放在火上,倒入鸡汤50克,放入葱、姜少许。

4、再放入料酒白汤、味素、盐水、牛奶。

5、再把以上鸭杂等各样倒入勺内,见煮开后勾入淀粉成为浓汁。

6、点上明油,倒出即可。

特点:颜色乳白,味道清香。

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