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豆鼓辣小鱼干

 2020年07月07日  阅读 813  评论 0

摘要:简介 老板~来碗清粥配小菜啦!!这一味大人小孩都喜欢(不敢吃辣另当别论),配白粥或白饭都很适合,简单又方便 材料 小鱼干80g红辣椒干8g蒜头100g豆鼓90g沙拉油180cc香油65cc低盐酱油135cc鸡粉1小匙细糖1大匙 做法 1 小鱼干洗净后泡水约5分钟捞起沥干备用 2 蒜仁洗净后切碎;豆豉洗净沥干备用 (※ 辣椒是使用辣椒干,若用新鲜辣椒则将红辣椒洗净去蒂、切碎) 3 热油锅倒入沙拉油与香油烧热,再加入红辣椒、蒜仁以小火慢炒约1分钟 4 加入豆豉继续炒约1分钟,随后再加入小鱼干炒匀

简介

老板~来碗清粥配小菜啦!!这一味大人小孩都喜欢(不敢吃辣另当别论),配白粥或白饭都很适合,简单又方便

豆鼓辣小鱼干

材料

小鱼干80g红辣椒干8g蒜头100g豆鼓90g沙拉油180cc香油65cc低盐酱油135cc鸡粉1小匙细糖1大匙

做法

1
小鱼干洗净后泡水约5分钟捞起沥干备用

2
蒜仁洗净后切碎;豆豉洗净沥干备用 (※ 辣椒是使用辣椒干,若用新鲜辣椒则将红辣椒洗净去蒂、切碎)

3
热油锅倒入沙拉油与香油烧热,再加入红辣椒、蒜仁以小火慢炒约1分钟

4
加入豆豉继续炒约1分钟,随后再加入小鱼干炒匀

5
锅中加入调味料并以小火拌炒,锅中炒约2分钟至香味溢出即可熄火

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