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怎样做红烧带鱼

 2020年10月12日  阅读 50  评论 0

摘要:我很喜欢吃带鱼,清洗简单,价格便宜,百吃不厌。 而且大多数人都喜欢吃带鱼。 带鱼就是我们的大众情人。 但是现在的饭店,早已不卖带鱼了。 我记得早些的时候,晚上解个馋,到了中等的馆子还能要个红烧带鱼。 现在,恐怕要一个红烧带鱼,就得到很小的馆子去找了。 因为现在的大馆子,追求利润,都不做带鱼了,都改做王八了。 因为王八能卖上价去。而带鱼卖不上价去。 但作为百姓还是喜欢吃带鱼。 我总有一个想法,同时也在实践, 有了新的带鱼做法,总想试着做一次。 这是一款很下饭的带鱼做法,特别是配了扁豆和烂蒜,尤其

我很喜欢吃带鱼,清洗简单,价格便宜,百吃不厌。

而且大多数人都喜欢吃带鱼。

带鱼就是我们的大众情人。

但是现在的饭店,早已不卖带鱼了。

我记得早些的时候,晚上解个馋,到了中等的馆子还能要个红烧带鱼

现在,恐怕要一个红烧带鱼,就得到很小的馆子去找了。

因为现在的大馆子,追求利润,都不做带鱼了,都改做王八了。

因为王八能卖上价去。而带鱼卖不上价去。

但作为百姓还是喜欢吃带鱼。

我总有一个想法,同时也在实践,

有了新的带鱼做法,总想试着做一次。

这是一款很下饭的带鱼做法,特别是配了扁豆和烂蒜,尤其适合夏天。

膳道:带鱼夏天的三件宝

1.大蒜:都知道夏天吃点大蒜好,能杀菌。夏天的蚊虫多,所以我们要多吃点大蒜。

2.扁豆:夏天正是扁豆的季节,而且扁豆炖的时间越长越好吃,扁豆配带鱼也算是绝配。

3.香菇:香菇配带鱼由来已久,菇香能够去腥,早已被证明。今天与大蒜;扁豆一起为带鱼增香。

红烧带鱼

红烧带鱼

主料:中节带鱼段500克

辅料:扁豆500克;五花肉50克;香菇50克;姜适量;蒜头大量;八角适量

调料:盐15克;鸡精15克;糖10克;酱油10克;醋20克;料酒10克;面粉;香油均少许。

红烧带鱼的做法

1.先看看原材料:

红烧带鱼原料

红烧带鱼的做法

2.1/3的蒜粒留作爆香,2/3的蒜粒放入碗中,加入香油拌匀

怎样做红烧带鱼

怎样做红烧带鱼

3.带鱼每隔1厘米打一个直刀入骨

怎样做红烧带鱼

4.然后粘匀一层很薄的干淀粉

怎样做红烧带鱼

5.带鱼入锅炸制金黄捞出备用

怎样做红烧带鱼

怎样做红烧带鱼

6.扁豆也入锅炸制1分钟左右捞出

怎样做红烧带鱼

怎样做红烧带鱼

7.锅中依次煸香八角;肉丝;姜丝

怎样做红烧带鱼

8.放入1/3的蒜粒爆香

怎样做红烧带鱼

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