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菠萝蜜汁鸡翼

 2020年10月19日  阅读 26  评论 0

摘要:秀色可餐的一道南国美食-菠萝蜜汁鸡翼 三月细雨绵绵不断,潮湿的天气,令人懒洋洋的打不起精神,无所事事的下午,在水果摊闲逛,水果摊上各类水果琳琅满目,南方天气温暖湿润,非常适宜水果生长,此时正是菠萝新鲜上市。带着青叶儿的菠萝,将自己武装的好好的,拿着都嫌扎手,靠近闻闻,一股浓郁的菠萝清香味扑面而来,扰得心里痒痒的,真想迫不及待即食之。挑中一个,老板三下两下,将皮削除,回家用淡盐水泡后就可慢慢享用了。 将水果入菜,不但是粤菜、港菜,也是东南亚饮食的一个特点。鲜艳的色彩,水果的清香,与食物搭配在一起

秀色可餐的一道南国美食-菠萝蜜汁鸡翼

三月细雨绵绵不断,潮湿的天气,令人懒洋洋的打不起精神,无所事事的下午,在水果摊闲逛,水果摊上各类水果琳琅满目,南方天气温暖湿润,非常适宜水果生长,此时正是菠萝新鲜上市。带着青叶儿的菠萝,将自己武装的好好的,拿着都嫌扎手,靠近闻闻,一股浓郁的菠萝清香味扑面而来,扰得心里痒痒的,真想迫不及待即食之。挑中一个,老板三下两下,将皮削除,回家用淡盐水泡后就可慢慢享用了。

将水果入菜,不但是粤菜、港菜,也是东南亚饮食的一个特点。鲜艳的色彩,水果的清香,与食物搭配在一起,仿若在明媚阳光下,呼吸着旷野大自然里的新鲜空气,清新宜人。所有入菜的水果中,我最喜欢还是用菠萝,酸酸甜甜的果汁,清新爽口的果肉,恰如其分的与食材溶入一体,令人垂涎三尽,食欲大开。这次做的是菠萝蜜汁鸡翼,鸡翼肉质鲜嫩,充分吸收了菠萝的香味,这种由菠萝带来的酸甜味感觉非常清新,没有日常酸甜汁的那种腻味,再加上加了黑胡椒,微酸微甜微辣,非常有南国风味的一道菜式。

菠萝蜜汁鸡翼

菠萝蜜汁鸡翼

材料:菠萝、鸡翼、红椒、姜。

调料:生抽、老抽、蜜糖、黑胡椒。

菠萝蜜汁鸡翼原料

菠萝蜜汁鸡翼做法

1、鸡翼洗净,加适量老抽、生抽腌2-3个小时。我买的是整只鸡翼,斩件后鸡小腿划开几刀再腌,易入味。

2、菠萝买时可叫卖家帮忙处理好,切块,用淡盐水泡半小时。

菠萝蜜汁鸡翼的做法

3、红椒去籽、姜洗净后切片。

4、鸡翼做法有两种:一种是,起油锅,将鸡翼入锅后,大火炸3分钟后转小火浸7分钟,捞起沥干油。另外一种是老爸常用的办法,先将鸡翼用油煎至两面变色,放入微波炉中微5-6分钟,这种做法简单方便,鸡翼很香,颇有油炸的效果。也不必担心肉质会变老。

菠萝蜜汁鸡翼做法

5、锅内加少许油爆香姜片,红椒片,将鸡翼回锅,翻炒片刻,淋入用少许清水和蜜糖调匀的蜜汁,翻炒均匀后再洒上适量胡椒粉,将菠萝入锅兜匀装碟即可食用。

菠萝蜜汁鸡翼怎么做

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