
粑粑饭吃起来很甜,也就是传说中的团圆饭,过年的时候寓意美好。
由肖遥2000【豆果食品官方认证人才】
用料
糯米 1000克红枣 20克葡萄干 10克枸杞 5克松子 10克蔓越莓干 15克核桃 20克红豆沙 适量细砂糖 50克猪油 10克
做法步骤

1.糯米用清水浸泡过夜。

2.糯米洗净放入蒸锅蒸20分钟左右。

3.蒸糯米的时候准备好各种果脯。

4.蒸糯米。

5.趁热加入猪油和细砂糖(量视个人喜好而定。我做的不太甜因为中间有豆沙)。

6.戴上一次性手套,将糯米揉匀备用。

7.大碗内壁涂猪油方便脱模,根据个人喜好摆放各种果脯。

8.铺一层糯米,压实。

9.继续铺一层自己煎的豆沙。

10.你可以多放一些你喜欢的果脯。

11.最后铺一层糯米,基本和碗面平齐。

12.可以提前几天准备。想吃的时候蒸一下就好了。(一共做了3个小碗和1个大碗)

13.如果需要保存,用保鲜膜包好,放入冷冻室保存。需要食用时,用碗放入蒸笼蒸30分钟左右,然后倒扣在盘中。
小贴士
1.糯米一定要提前泡好,煮熟比较合适。2.碗壁一定要涂上油,这样才容易揭膜。
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