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黄酒焖虾

 2020年07月25日  阅读 137  评论 0

摘要:海鲜季必试10分钟大虾解馋吃法——黄酒焖虾 黄酒入厨菜增香,忘了从哪听到的说法~不过,做菜时加点酒,的确能起到去腥解腻增味的作用~黄酒香味很浓,中餐家常烹饪用到的比较多,黄酒在加热的时候酒香会变得更加柔和细腻,使海鲜类和肉类也沾满酒香~从家带回来的虾个头十足又很新鲜,怎么简单烹饪又不辜负了这美味~想起来这道黄酒焖虾~海鲜季必试~ 黄酒焖虾 食材:鲜虾 配料:葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油 黄酒焖虾的做法 1、新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头

海鲜季必试10分钟大虾解馋吃法——黄酒焖虾

黄酒入厨菜增香,忘了从哪听到的说法~不过,做菜时加点酒,的确能起到去腥解腻增味的作用~黄酒香味很浓,中餐家常烹饪用到的比较多,黄酒在加热的时候酒香会变得更加柔和细腻,使海鲜类和肉类也沾满酒香~从家带回来的虾个头十足又很新鲜,怎么简单烹饪又不辜负了这美味~想起来这道黄酒焖虾~海鲜季必试~

黄酒焖虾

食材:鲜虾

配料:葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油

黄酒焖虾的做法

黄酒焖虾的做法

1、新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线。

2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。

3、炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

黄酒焖虾

4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。

5、倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀。

6、沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒。

黄酒焖虾

7、盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖。

8、放入适量盐、白糖翻炒。

9、加入少许生抽,用蒸鱼豉油或蚝油调味。

黄酒焖虾

10、大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅。

黄酒焖虾

11、装盘点缀即可。

黄酒焖虾

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茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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关键词:虾鲜虾

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