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肉松面包做法大全? 肉松面包卷做法大全?

一、肉松面包做法大全?

肉松面包做法:原料:全麦高筋粉250克

酵母3克,盐1克,细砂糖30克,奶粉15克,鸡蛋1个(大约50克),水125克,黄油20克,炼乳适量,肉松适量

1. 将全麦高筋粉250克、盐1克、细砂糖30克、奶粉15克、鸡蛋,水1倒入面包桶。

2. 启动一个和面程序和至面团可以拉长,有弹性。

3. 加入黄油、酵母,再次启动和面程序,基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了。

4. 和好的面团用保鲜膜封好,放入温暖的地方发酵。

5. 发酵至大约2倍大小。

6. 发好的面团,用手指粘上一点面粉在中间按下去,不回缩塌陷。

7. 取出发酵好的面团,排出里面的空气,分成大小均匀的六块面团、分别活成光滑的椭圆状,放入温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。

8. 烤箱提前195度预热2-3分钟,放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。

9. 烤好的面包放凉后从中间切开,在缝隙里挤入炼乳。

10. 塞上肉松即可。

小提示

1、后放的酵母,主要为了防止在静置的过程中面团发酵。

2、静置可以让面团更快的产生面膜,如果一直活不出面膜不防试试静置法

二、肉松面包卷做法大全?

食材

高筋面粉200g、牛奶120g、全蛋液40g、糖15g、奶粉15g、酵母3至4g、盐1g、黄油25g、香葱适量、香肠适量、肉松适量、沙拉酱适量、芝麻适量。

做法

1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起,揉至扩展阶段,之后加入黄油。

2、继续揉面,直到将面团揉至完全阶段即可。

3、将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。

4、取出面团,压扁排气之后滚圆,松弛15分钟。

5、松弛好的面团,放在事先裁好的油纸上面,擀成同烤盘大小形状相同的大片。

6、放在烤盘里,进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。

7、用叉子在表面扎满小孔。

8、表面刷蛋液,之后撒上香葱碎,香肠碎以及芝麻。

9、烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出,连同油纸一起从烤盘里取出来,放在散热架上。

10、用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。

11、面包晾至微温的时候,撕掉保鲜膜,将面包翻面,涂抹上沙拉酱,卷起。

12、卷好的面包卷,根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。

13、在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好,卷好的肉松卷。

三、肉松面包烤箱做法大全?

用料:高筋面粉280克,牛奶110克,鸡蛋一个,奶粉10克,糖40克,盐2克,酵母4克,玉米油30克,沙拉酱20克,肉松20克,全蛋液(刷表面)20克。

做法:

1.准备好所有的的材料,把所有的材料都放入和面桶,顺序为牛奶、鸡蛋、玉米油、奶粉、糖和盐对角放,然后放面粉,酵母放最上面。

2.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。继续再开两次和面程序,共和面三次(共45分钟)。

3.一共揉了45分钟,这是揉出的膜,把面团揉圆,盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大。

4.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功,直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气。

5.取出面团分成相同大小的小面团,醒发20分钟,取一个面团,擀成椭圆形,在三分之一处挤上沙拉酱。

6.放上肉松, 卷起来,收口朝下,然后用手在左右两侧捏紧,依次做好所有的面团,再次发酵两倍大。

7.表面刷一层蛋液,(这一步可有可无,因最后表面要沾肉松)。

8.放入预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)。

9.取出晾至余温,在面包表面挤上沙拉酱,沾上肉松即可。

四、蒸肉松面包做法大全?

蒸肉松面包的做法

1、准备材料:高筋面粉230g、黄油20g、鸡蛋1个、温水(30度左右)100g、盐2g、糖10g。

2、酵母倒入温水中,搅拌均匀,静置10分钟。

3、盐、糖、面粉混合均匀,混合除黄油外所有材料,揉成光滑面团后加入黄油。

4、手揉30分钟左右或揉面钩中速15分钟,能拉薄膜即可。

5、拿保鲜膜封住,面团发酵至2倍大,用手指按洞不回缩,发酵好。

6、用手揉,排出气,让面团松弛10分钟,用保鲜膜盖住。

7、把擀好的面团放进烤盘,用保鲜膜封住,再次发酵至2倍大

8、将发酵好的面扎孔,表面刷蛋液,撒芝麻和葱花,放烤箱预热180度12分钟。

9、将烤好的面包切成块,涂上色拉酱和肉松即可。

五、肉松小贝的面包可以做肉松面包吗?

可以做肉松面包                                                 1.水与酵母混合。

2.加鸡蛋混合。

3.加面粉混合。

4.混合的液种,室温发酵一个小时。

5.发酵好的液种。

6.可以看到里面的气泡。

7.除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶。

8.搅拌到没有干粉后高速搅拌5到10分钟出厚膜,然后加黄油,低速搅拌到黄油吸收,再高速搅拌5到10分钟出手套膜。

9.搅拌好的面团室温发酵1小时到两倍大。因为广州现在天气比较热,室温有近30度,所以发酵一个小时到一个半小时就差不多了,如果是在其他地方室温不一样的,要根据温度调节发酵时间。

10.发酵好的面团,排气,分成50g一个面团,盖保鲜膜松弛20分钟。

11.松弛好的面团整形成橄榄形,然后最后一次发酵1小时。

12.发酵好的面团,涂上鸡蛋液。

13.烤箱中层180度上下火20分钟。

14.烤好的面包,中间割一刀,在中间跟表面抹上沙拉酱。

15.在中间跟表面沾上肉松海苔木鱼花。

16.抹好肉松就可以了。

六、海苔肉松面包热量?

1. 海苔肉松面包的热量较高。2. 这是因为面包中含有较多的碳水化合物和脂肪,肉松和海苔也含有一定的脂肪和热量,加起来就会导致整个面包的热量较高。3. 如果你想要减少热量摄入,可以选择其他低热量的食物作为替代,或者控制面包的食用量。

七、肉松面包冻几天?

个人经验是三天时间。

一般肉松面包或是三明治面包,冷冻保存三天时间,超过三天时间,就不好吃了,而且味道口感都不不好吃。希望以上回答对您有所帮助吧!

八、描述肉松面包句子?

肉松面包也是一款面包界的黄金搭档,无论做成哪种造型,都很受欢迎。最简单的莫过于烤上一烤盘,切开抹沙拉酱加肉松,然后就开吃。

蛋糕外面看起来像蛋卷一样,面包师傅真真实,肉松蛋糕里的肉松都快溢了出来!

里面还有奶酪使蛋糕的味道更可口了。

外面的面包更是松软。

九、菠菜肉松面包热量?

菠菜肉松面包的热量是根据不同的配方而定,一般而言其热量在200-300卡路里之间。的大小主要由配方中的原料、面团配比、加工工艺等因素决定。一般来说,面粉、油脂、糖分等都会影响面包的热量,菠菜和肉松等也会对热量产生一定影响。除了热量之外,菠菜肉松面包还含有一定的营养成分。面包中的碳水化合物可以提供能量,蛋白质可以满足身体的生长和修复需求。此外,菠菜含有丰富的维生素和矿物质,如维生素C和铁质,对身体健康有好处。然而,由于肉松中含有较高的盐分和脂肪,因此不宜大量食用。

十、肉松面包什么梗?

肉松面包不是梗,是在面包表面加上肉松,或加入肉松做内馅制成的包点。

食材用料:

高筋面粉 160g

低筋面粉 60g

细砂糖 30g

盐 3g

酵母 3g

水 100g

鸡蛋液 25g

奶粉 7g

黄油 22g

沙拉酱 适量

白芝麻 适量

肉松 适量

全蛋液 适量

葱 适量

肉松面包的做法:

1.除黄油外的材料混合成光滑面团。

2.加入黄油揉至清膜。

3.发酵至3倍大。

4.取出排气,揉一下静止30分钟。

5.用擀面杖擀成长方形的面片。

6.铺入烤盘,烤箱下层放一碗温水,烤盘放在中层发酵至两倍大,取出刷上蛋液、撒上白芝麻、葱末。

7.烤箱180度预热,中层12分,烤至金黄色出炉。

8.待面包片凉到温热时,反面抹上沙拉酱,撒上肉松。

9.用刀在面包片边上二厘米处切上一刀但不要切断,这样卷起来更好卷,然后借住擀面仗一点一点卷成面包卷,静止20分钟。

10.切段,两头抹上沙拉酱,沾上肉松即可享用。

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