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鸡丝冷面

 2020年08月03日  阅读 83  评论 0

摘要:菜系及功效:家常菜谱 鸡丝冷面 原料:生面条400克,鸣翼2只,鲜嫩黄瓜2条,火腿2块,白芝麻26克,色拉油28克,酱油26克,醋26克,芝麻油13克,辣酱13克,盐、味精、绍酒各少许。 鸡丝冷面的做法: (1)生面条下开水锅煮熟,过凉水,再下滚水中浸热,捞出沥去水分,加油少许拌匀。 (2)鸡翼肉加盐、绍酒少许拌匀,上锅蒸约10分钟,取出切细丝,或撕成细条。 (3)黄瓜用粗盐擦遍,洗净,连皮斜切咸细丝;火腿切丝备用。 (4)白芝麻用净锅炒香,研咸末备用。 (5)把酱油、醋、芝麻油、辣酱、鸡汤、

菜系及功效:家常菜谱

鸡丝冷面

原料:生面条400克,鸣翼2只,鲜嫩黄瓜2条,火腿2块,白芝麻26克,色拉油28克,酱油26克,醋26克,芝麻油13克,辣酱13克,盐、味精、绍酒各少许。

鸡丝冷面的做法:

(1)生面条下开水锅煮熟,过凉水,再下滚水中浸热,捞出沥去水分,加油少许拌匀。

(2)鸡翼肉加盐、绍酒少许拌匀,上锅蒸约10分钟,取出切细丝,或撕成细条。

(3)黄瓜用粗盐擦遍,洗净,连皮斜切咸细丝;火腿切丝备用。

(4)白芝麻用净锅炒香,研咸末备用。

(5)把酱油、醋、芝麻油、辣酱、鸡汤、味精调和咸凉拌汁。

(6)把凉面放入碟中,下放黄瓜丝,上放鸡肉丝,中央放火腿丝,撒上白芝麻,上桌。食用时倒入凉拌汁即可。

鸡丝冷面的做法

特点:鸡丝、黄瓜鲜嫩,芝麻香味突出。夏令佳品。

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面条营养价值

面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...[更多]

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