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酿蒸百花萝卜

 2020年08月03日  阅读 432  评论 0

摘要:菜系及功效:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱 酿蒸百花萝卜 原料:萝卜100克,蛋清4个,火腿、海米冬菇、冬笋各10克,玉米淀粉25克,猪油100克,鸡清汤200克,嫩香菜叶、豌豆粒、胡萝卜小方丁、精盐、味精、葱姜末、花椒水、麻油各适量。 酿蒸百花萝卜做法 1)将萝卜洗净去皮切成细丝,用精盐腌10分钟挤出盐水放在碗里;海米、火腿、冬菇、冬笋分别切成末;把海米、冬菇、冬笋和部分火腿末放入盛萝卜丝的碗里,加麻油、味精、猪油、葱姜汁、花椒水、玉米淀粉调拌好,做成10个圆球备用。 2)将蛋清抽成蛋泡加玉米

菜系及功效:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱

酿蒸百花萝卜

原料:萝卜100克,蛋清4个,火腿、海米冬菇、冬笋各10克,玉米淀粉25克,猪油100克,鸡清汤200克,嫩香菜叶、豌豆粒、胡萝卜小方丁、精盐、味精、葱姜末、花椒水、麻油各适量。

酿蒸百花萝卜做法

1)将萝卜洗净去皮切成细丝,用精盐腌10分钟挤出盐水放在碗里;海米、火腿、冬菇、冬笋分别切成末;把海米、冬菇、冬笋和部分火腿末放入盛萝卜丝的碗里,加麻油、味精、猪油、葱姜汁、花椒水、玉米淀粉调拌好,做成10个圆球备用。

2)将蛋清抽成蛋泡加玉米淀粉、味精、精盐拌匀成雪衣糊。

酿蒸百花萝卜做法

3)取汤匙10个,逐个抹上一薄层猪油,放人适量雪衣糊;摆入做成的萝卜丝圆球按成扁圆形,上面抹好雪衣糊,点缀上香菜叶和火腿末,使其成花朵形,放入屉内用文火蒸熟取出。

4)锅内放鸡清汤、精盐、味精、葱姜末、豌豆粒、胡萝卜丁加热烧开,用玉米淀粉拢芡,芡熟,淋上猪油,浇在忒好的百花萝卜上即可。

特点:色泽鲜艳,鲜香爽口。

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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:萝卜

大蓟的功效与作用

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