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如何制作美味的小吃排骨年糕

2024-09-09 00:02:19美食小吃

1. 准备食材

要制作美味的小吃排骨年糕,我们首先需要准备以下食材:

  • 猪排骨:选择鲜嫩的猪排骨,切成小块备用。
  • 年糕:购买包装完好的年糕,切成适当大小的块状。
  • 蔬菜:可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜,如洋葱、胡萝卜、莴苣等,切成小块备用。
  • 调料:生姜、蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等。

2. 烹饪步骤

下面是制作美味小吃排骨年糕的烹饪步骤:

  1. 将猪排骨放入锅中,加入适量水煮沸,去除血沫,焯水后捞出备用。
  2. 烧热锅,倒入少许油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
  3. 将焯水后的猪排骨放入锅中,翻炒均匀。
  4. 加入适量料酒去腥,再加入适量盐、糖、生抽、鸡精进行调味。
  5. 倒入适量的清水,大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
  6. 将切好的蔬菜加入炖煮的锅中,继续翻炒均匀,炖煮5分钟。
  7. 将切好的年糕块放入锅中,轻轻翻炒均匀,继续炖煮5分钟,使年糕软糯入味。

3. 出锅装盘

经过炖煮的小吃排骨年糕已经味道鲜美,此时可以关火,将煮好的年糕排骨装盘,撒上适量的葱花点缀即可。

4. 小贴士

  • 焯水可以去除猪排骨的腥味,使口感更好。
  • 根据个人口味可以适量增加或减少调料的用量。
  • 蔬菜的选择可以根据个人喜好进行变化,增加口感和营养。

希望以上制作小吃排骨年糕的步骤对您有所帮助。祝您制作出美味可口的小吃排骨年糕!

感谢您的阅读!通过这篇文章,您可以轻松了解制作小吃排骨年糕的步骤和要点,使您能够在家中也能品尝到美味的小吃。祝您开胃美食尽享!

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