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超级简单又美味!教你制作口感绝佳的小吃排骨年糕

2024-09-09 01:03:23美食小吃

1. 准备材料

在制作小吃排骨年糕之前,我们需要准备以下材料:

  • 猪排骨
  • 年糕
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 酱油
  • 鸡精
  • 水淀粉
  • 食用油

2. 制作步骤

接下来,让我们一起来制作小吃排骨年糕吧:

2.1 准备排骨

将猪排骨切成小块,用料酒、盐腌制一下,提升味道。

2.2 煮熟年糕

将年糕煮熟备用。

2.3 炒料

将葱、姜、蒜切碎备用。锅中热油,放入干辣椒炒香,再放入葱姜蒜炒出香味。

2.4 煸炒排骨

将腌制好的排骨放入锅中,用中火煸炒至表面微微变黄。

2.5 调味

在煸炒好的排骨中加入适量的酱油、糖、盐、料酒、鸡精,炒匀。

2.6 加入年糕

将煮熟的年糕放入锅中,与排骨一起翻炒,让年糕充分吸收排骨的香味。

2.7 勾芡

加入适量的水淀粉勾芡,让汤汁变浓稠。

2.8 出锅

翻炒均匀后,小吃排骨年糕就可以出锅啦!

3. 小贴士

  • 煮熟的年糕不要煮得过长时间,避免太粘稠。
  • 煸炒排骨时,火候要掌握好,翻炒几次就好,不宜过久。
  • 调味可以根据个人口味适量增减,喜欢更辣更咸的可以适量增加调料。
  • 年糕与排骨的搭配,可以增加鲜嫩口感,使口味更加丰富。

感谢您阅读我们的小吃排骨年糕制作教程,相信您一定能做出口感绝佳的小吃。希望这篇文章对您有所帮助,带给您美食的享受和快乐!

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