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芫爆蛰头

 2020年07月09日  阅读 111  评论 0

摘要:所以在你学炒菜之前,先要喜欢你的厨房,先要喜欢你的任何一件锅碗瓢盆,你善待了她们,她们就会给你一个好心情,有了好心情,你的厨艺一定会有你想不到的提高。 芫爆蛰头 主料:海蜇头 辅料:香菜;葱姜蒜;干辣椒 调料:盐;糖;料酒;胡椒粉;淀粉;香油 先看看原材料: 提前调好一个碗汁:料酒;盐;糖;胡椒粉;淀粉;干淀粉;清水,食材切好备用。 芫爆蛰头的做法 1.第一个要命的火候:海蜇头焯水,目的是去腥锅中做水后,注意观察,锅底有小的汽泡就要注意了 2.汽泡明显增多时,大约60度的水温了 3.这

所以在你学炒菜之前,先要喜欢你的厨房,先要喜欢你的任何一件锅碗瓢盆,你善待了她们,她们就会给你一个好心情,有了好心情,你的厨艺一定会有你想不到的提高。

芫爆蛰头

主料:海蜇头

辅料:香菜;葱姜蒜;干辣椒

芫爆蛰头的做法

调料:盐;糖;料酒;胡椒粉;淀粉;香油

芫爆蛰头的原料

先看看原材料:

提前调好一个碗汁:料酒;盐;糖;胡椒粉;淀粉;干淀粉;清水,食材切好备用。

芫爆蛰头的做法

1.第一个要命的火候:海蜇头焯水,目的是去腥锅中做水后,注意观察,锅底有小的汽泡就要注意了

芫爆蛰头的做法步骤1

2.汽泡明显增多时,大约60度的水温了

芫爆蛰头的做法步骤2

3.这时开始倒入蛰头,保持中火

芫爆蛰头的做法步骤3

4.待蛰头伸展开时,也就十几秒钟,就要立即捞出

芫爆蛰头的做法步骤4

5.蛰头捞出控水备用

芫爆蛰头的做法步骤5

6.第二个要命的火候登场了:油爆蛰头,目的是脆嫩锅中倒少许的油,要烧到冒小青烟

芫爆蛰头的做法步骤6

7.倒入蛰头爆炒几秒钟即可捞出备用

芫爆蛰头的做法步骤7

8.另起锅,放油爆香葱姜蒜片,干辣椒

芫爆蛰头的做法步骤8

9.倒入蛰头;香菜

芫爆蛰头的做法步骤9

10.快速翻炒均匀

芫爆蛰头的做法步骤10

11.倒入提前调好的碗汁

芫爆蛰头的做法步骤11

12.炒匀即可出锅

芫爆蛰头的做法步骤12

美食城网站小提示

荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。

关键词:海蜇

如何选购海蜇

海蜇属海洋腔肠动物,因体内含水达90%以上,所以捕获后需用明矾和食盐进行加工,以促其脱水。海蜇皮是鲜海蜇的伞盖加工而成的,鲜海蜇的口腕部分经加工即为海蜇头。...[更多]

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