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猪舌炒青椒芹菜做法? 猪舌炒木耳青椒做法?

2024-10-08 20:45:41餐饮美食

一、猪舌炒青椒芹菜做法?

猪舌需要温开水,料酒,姜片一起灼一下,然后,捞起,用清水刀子处理一下猪舌,切薄片,起锅下油炒八分钟,再放青椒,芹菜,继续炒五分钟左右,就可以出锅了!

二、猪舌炒木耳青椒做法?

猪舌买回家,处理清洗干净,用清水浸泡15分钟。然后冲洗干净。放入锅里,倒入清水末过猪舌。

步骤2

加入一半料酒,盖锅盖,开大火烧开,进行焯水。全程煮6-8分钟。

步骤3

焯水后,用冷水冲洗降温,冲洗干净。

步骤4

切薄片。

步骤5

青椒,其实是微辣的那种,清洗干净,去籽去蒂,然后切条状。姜片切片,清洗干净。

步骤6

干净无水锅,开大火,倒入玉米油。将油烧热后,下姜片进行爆香。

步骤7

倒入猪舌片。快速翻炒。

步骤8

炒到几乎完全变色,加入另外一半料酒去腥。翻炒均匀。

步骤9

然后继续煸炒到微微黄,大约2分钟左右。

步骤10

然后倒入青椒。

步骤11

翻炒1-2分钟后,加入盐调味。翻炒30秒翻炒均匀。

步骤12

最后加入一点鸡精提鲜,继续翻炒30秒。

步骤13

然后关火。

步骤14

出锅装盘。

烹饪技巧

1、焯水是不能完全将猪舌焯熟的,所以后期还是需要煸炒。2、盐量根据自己口味微调。3、喜欢吃辣的就用有辣味的辣椒炒,出来就带点微辣,口感更棒哦!

三、湘菜炒猪舌的做法与图片?

食材:猪舌头 半个 、 盐 适量 、 油 适量 、 干葱头 2瓣 、 姜丝 适量 、 青辣椒 3个 、 蒜头 3瓣 、 沙姜 2小块 、 八角 2小颗 、 生抽 2勺 、 生粉 2勺 、 料酒 1勺 、 盐 2克 、 红萝卜 半根 、 香叶 1片 、 老抽 半勺。

烹饪步骤:

1.洗干净猪舌头,冷水下锅在锅里滴入几滴料酒。把猪舌头煮一两分钟,捞起猪舌头过凉水,把猪舌头上面白的那一层白色的东西用刀刮干净,切成薄片。

2.加入半勺料酒,一勺生粉,一勺生抽、1克盐,适量胡椒粉和花生油搅拌均匀,腌制5至10分钟。

3.青椒、红萝卜切成自己喜欢的形状,两块沙姜垛碎,姜葱蒜切碎切丝。

4.热锅下油下猪舌头,小火把猪舌头煎至两面金黄,然后盛在碗里备用。再次热锅下油下沙姜爆香。

5.加入葱蒜八角香叶等,加入煎制两面金黄的猪舌头,翻炒均匀,然后加入青椒,红萝卜等配菜。

6.炒至青椒红萝卜,变色变软,用一勺生粉,一勺生抽,半勺老抽加三勺清水勾芡出锅。

四、青椒炒猪舌是怎么做的?

猪舌买回家,处理清洗干净,用清水浸泡15分钟。然后冲洗干净。放入锅里,倒入清水末过猪舌。

步骤2

加入一半料酒,盖锅盖,开大火烧开,进行焯水。全程煮6-8分钟。

步骤3

焯水后,用冷水冲洗降温,冲洗干净。

步骤4

切薄片。

步骤5

青椒,其实是微辣的那种,清洗干净,去籽去蒂,然后切条状。姜片切片,清洗干净。

步骤6

干净无水锅,开大火,倒入玉米油。将油烧热后,下姜片进行爆香。

步骤7

倒入猪舌片。快速翻炒。

步骤8

炒到几乎完全变色,加入另外一半料酒去腥。翻炒均匀。

步骤9

然后继续煸炒到微微黄,大约2分钟左右。

步骤10

然后倒入青椒。

步骤11

翻炒1-2分钟后,加入盐调味。翻炒30秒翻炒均匀。

步骤12

最后加入一点鸡精提鲜,继续翻炒30秒。

步骤13

然后关火。

步骤14

出锅装盘。

五、减肥期间能吃猪舌炒青椒会胖吗?

这个没事啊 减肥最主要就是少吃多运动,而且是荤素搭配才健康啊,晚上大油大荤的就不要吃了,很容易长肉肉的哦,我就是这样的,晚上多吃一点就长肉,我属于易胖体质,但是,我夏天的体重可以和冬天的时候相差10斤,应为,夏天热自然吃的清淡的多了而且量少,且运动量也多,自然就瘦啦,我也没有非常刻意减肥哦,只要平日里注意些就行了,运动减肥是需要持之以恒的漫漫路哦,需要坚持呢,我是没有那决心啦

六、青椒炒腊肠湘菜做法?

用料

香肠、青椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。

1、超市买来的现成的香肠直接用比较方便,先放入蒸锅中把香肠提前蒸熟,拿出放凉之后斜切成薄厚适中的香肠片。

2、青椒洗净,去掉中间的辣椒种,斜切成青椒段或是青椒块,放入盘中。葱、姜、蒜洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片备用。

3、锅内热油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,放入切好的香肠片,开小火慢慢将香肠煸炒出油,炒至香肠边缘微焦出香味即可。

4、接着放入青椒和香肠一起混合翻炒,炒至青椒断生,烹入少许生抽调味,因为香肠本身是咸口的,放入少许盐调味,即可关火出锅。

5、一盘鲜香美味的青椒炒香肠就完成了,青椒清香不辣,脆嫩爽口,香肠醇厚浓郁,越嚼越香,瞬间让人胃口大开

七、青椒炒鱼仔湘菜?

干炒青椒炒鱼仔的湖南口味属于湘菜的一种。

八、青椒肥肠正宗湘菜做法?

主料:

卤猪大肠一根

柿子椒2个

辅料:

盐2克 酱油2滴 蒜粒2粒

青椒炒猪大肠的做法:

步骤1 卤好的肥肠一根,辣椒两个,蒜粒3粒,盐2克,酱油两滴

步骤2 辣椒清洗干净,切小段,根据个人口味选择微辣,重辣口味,我买的这个是微辣的

步骤3 从熟食店买现成卤好肥肠一根,切小段,有时间的话可以自己卤,会更实惠一些

步骤4 热锅倒一点点的油,蒜粒爆锅,因为肥肠有些油腻,不要加太多的植物油了

步骤5 先放入辣椒翻炒两下,加一点点的盐,辣椒也是很容易熟,不用炒时间过长,辣椒炒太软口感也不好

步骤6 快速的加入肥肠翻炒,加两滴酱油上色,肥肠都是卤好的,锅里翻炒两下就可以出锅

步骤7 肥肠也不用炒时间长了,会影响口感,吃着会嚼不烂,基本2分钟就可以,最后加点鸡精就可以出锅了

九、青椒炒油渣湘菜做法?

步骤 1

我们先熬猪油渣,将肥肉切薄片,不要切太小了,太小熬好油就丁点大

步骤 2

在锅里加入50毫升左右的凉水,加入肥肉片,大火炒一下,让肥肉片都均匀的沾上水后调小火加盖闷两三分钟

步骤 3

开盖小火慢慢熬,全程都用小火,期间要适时翻动一下,不要沾锅或者糊锅了。将油渣熬到差不多干的时候把锅里的油倒出来,剩炒菜一样多的油不停的翻炒油渣至酥中带点软,就可以捞出来了。不要熬太过了,冷了就酥脆了,冷了不酥就再回锅炒一下。

步骤 4

将洋葱切丝,辣椒、大蒜、生姜切自己喜欢的形状就可以

步骤 5

另起锅加油,中火将洋葱、辣椒、大蒜、生姜炒到半熟倒入熬好的猪油渣,加入调料区里的所有调料翻炒均匀,待洋葱辣椒炒熟后就可以出锅了

十、青椒炒鸭蛋湘菜做法?

湘菜辣椒炒鸭蛋是一道原料为尖椒、鸭蛋、油,花椒、盐等的美食。

主料

鸭蛋:150g

辣椒:300克

辅料

油:25g

盐:4g

花椒:2g

葱:10g

料酒:15g

辣椒炒鸭蛋的做法步骤

1. 鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀,尖椒洗净去籽切条。

2. 锅中放油加蛋液煎至成块盛出。

3. 锅中再加油,放葱爆香,放尖椒炒至翠绿色,加盐炒匀,加煎好的蛋块再炒匀即可

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