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玫瑰酒(玫瑰酒店是哪一期)

传承千年的露酒,在“大健康”时代迎来了新的发展机遇。

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9月23日,以“秉持正气,创新未来露”为主题的2021中国露酒高峰论坛暨中国酒类协会露酒分会年会在山西太原举行。会议由中国酒业协会主办,汾酒集团承办,常委、中国酒类协会理事长宋书玉、中国酒类协会常务理事、食品发酵工业研究院副院长宋全厚、山西省酿酒工业协会名誉会长赵燕虎、中国酒类协会副秘书长杜、程天珍等及行业领导,汾酒党委书记、董事长、 汾酒党委副书记、副董事长、总经理谭,华润三九党委书记、董事长邱华伟,汾酒党委委员、董事、汾酒股份副总经理,竹叶青实业公司党委书记、执行董事,劲牌股份副总裁刘远才,汾酒首席经济学家等企业领导,以及中国中医科学院、江南大学、 哈尔滨医科大学、天津科技大学、中北大学等单位和机构分别以现场演讲和视频演讲的形式出席活动。 全国露酒企业代表也出席了会议。

露酒是中国独有的!

中国露酒起源于商代,正是因为它是以白酒、黄酒为基酒,添加了更多精制、丰富、健康的成分或药食同源的药材而形成的。所以露酒从诞生之日起,就代表了超越一般白酒需求的更高追求。

在古代,露酒常常是贵族和文人在宫中书写的。全国政协常委、著名中医专家周然在发言中指出,露酒在中国有着悠久的发展历史,是一种“老牌”酒。到了唐代,露酒开始高速发展,到了唐代,露酒在饮酒中占有很大比重。

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▲全国政协常委、著名中医专家周然

即使在现代战争时期,露酒仍然是中国大城市消费的主要酒类之一。新中国成立后,以竹叶青酒为代表的露酒仍是出口最多的酒类产品之一。上世纪80年代,中国有120多家白酒企业曾以竹叶青的名义生产露酒。可见,中国露酒曾经是中国主流白酒市场最闪亮的明星。

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▲中国酒业协会理事长宋书玉

中国酒类协会理事长宋书玉在致辞中指出,露酒是中国特有的,在国际上的表述是“卢九”,在世界饮料中具有独特的地位。在天上酝酿之后,一定有好的方法可以得到它的露水。天然食物资源的选择、加工、提取、复蒸、萃取等工艺,都需要追求完美,才能做出好喝的露酒。因此,露酒在科技创新方面将大有可为。

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▲中国酒业协会常务理事王琦主持会议。

暴露葡萄酒的核心价值是“健康”

中国露酒的核心价值是“健康”。汾酒党委书记、董事长李秋喜在致辞中指出,人们对健康产品的需求急剧增加。今年上半年,竹叶青酒的销售收入已经超过去年全年总额,发展势头迅猛。叶青酒业将与各大酒企一起,壮大露酒产业集群,用实际行动增加健康。

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▲汾酒党委书记、董事长李秋喜

露酒的养生价值不能只停留在传统工艺的传承上。最根本的是通过科技创新,用现代技术分析清楚露酒的健康成分,将露酒的健康属性充分应用到现代人的日常需求中,用现代人能理解的语言说出露酒的健康价值。汾酒党委副书记、副董事长、总经理谭在致辞中指出,未来,露酒的消费行为将从价格敏感型向品质敏感型转变,从追求稀缺性向追求体验型转变,从追求实用性向追求精神性转变,在此基础上提升了中国露酒的品质要求,必将树立中国露酒的“高端”产品形象。

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▲谭汾酒党委副书记、副董事长、总经理

中国酒业露酒研究院揭牌!

在中国酒业协会露酒分会2021年年会上,“中国酒业露酒研究院”正式揭牌。是中国酒业协会指导下成立的第一个以“露酒产业研究”为核心的研究机构。汾酒党委委员、董事、汾酒股份副总经理、竹叶青实业公司党委书记、执行董事柏杨任研究院院长。

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在柏杨的主题演讲中提到,今年8月,汾酒集团竹叶青实业公司申请的“中国露酒植物提取与健康”山西省重点实验室获得山西省科技厅批准。竹叶青酒将充分发挥“重点实验室+研究院”的双重作用,进一步承担起中国露酒科技创新的责任和使命。

在“中国酒业露酒研究院”揭牌仪式上,研究院还与天津科技大学、中北大学签订了合作合同。今年以来,汾酒集团竹叶青产业公司与专业领域的科研院所、高校、名企开展了深度跨界合作。华润三九党委书记、总裁邱华伟在致辞中表示,华润三九与竹叶青实业公司有着相同的健康理想和服务理念,致力于为大众提供更健康的产品、服务和生活方式。华润三九与竹叶青实业的深度合作,有助于中国露酒行业的传承与创新。

露酒行业如何定义未来?

露酒的发展需要充分吸取啤酒产业化和白酒产业化的经验教训,正视目前很多传统行业面临的两个普遍性问题,一是技术与需求的分离,二是物质与精神的分离。没有物质与精神合一的体验,要打动消费者会越来越难。

江南大学教授毛健在主题演讲中指出了露酒的优势。露酒是高端酒,是白酒和黄酒的升级版。在体验上,保持了白酒和黄酒的基本风格,增加了新的风味,弥补了白酒的不足。喝后体验更好,口感更柔和。在减得减害方面,露酒也减少了酒对人体的伤害。

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▲江南大学教授毛健

在柏杨的主题演讲中,提到露酒具有其他酒类不具备的“三大超越”。第一,是技术上的超越,露酒技艺传承了几千年,却从不与某项技术捆绑;第二,文化超越,露酒脱胎于传统酒文化和中医文化,但绝不受历史文化的限制;第三,社会超越性,露酒属于酒精,但其价值绝不局限于酒精的价值。

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▲柏杨,汾酒党委委员、董事,汾酒副总经理,竹叶青实业公司党委书记、执行董事。

健康时代,酒民要更加自信,努力率先实现“三个双”,即率先实现传统理念和现代科技的双支撑,率先实现文化效益和市场效益的双转化,率先实现经济效益和社会效益的双丰收,使酒露成为中国酒业突破发展天花板的突破口。

“未来之露”是什么味道?

9月22日,中国露酒高峰论坛前一天,全国政协常委周然,中国酒类协会理事长宋书玉,食品发酵工业研究院副院长宋全厚,中国中药协会药酒专业委员会副主任兼秘书长刘根喜,江南大学教授、汾酒党委委员、主任毛健 汾酒公司副总经理、竹叶青实业公司执行董事柏杨、郎酒公司常务副总经理蒋颖丽、劲牌研究院副院长杨强。 泸州老窖养生酒业总经理蓝宇等领导和专家通过现场和视频参加了竹叶青酒高端产品专家评鉴会,并对竹叶青酒的“青香30”和“未来之露”两款高端白酒进行了品评。

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针对享受30个酒体,董事长宋书玉提出了“绿金”的概念,可以用绿金来形容酒体。酒有菊花、砂仁、陈皮、坚果的清香,还有青苹果的清香,与优雅完美结合。同时在香气如此复杂,口感如此丰富的前提下,显得特别干净。此酒成就了清纯、清爽、淡雅的独特风格,是传统竹叶青酒的升级产品。

董事长宋淑玉认为“未来露”的酒体对于传统露酒来说是一个非常好的创新工艺。其颜色更接近白酒,视觉上与传统露酒不同。它淡淡的花香、草本、果香更加浓郁淡雅,甜、干、甜,但不会觉得油腻。这款酒匹配了白酒消费者更多的消费场景。

毛健教授认为,“未来露”酒体在香气上是一种优雅的风味,香气优雅,在功能上富含功能性物质。这种具有优雅风味和功能性物质的创新在营销上更具优势和战略意义,能够引领未来发展。

郎酒业股份有限公司常务副总经理蒋颖丽评价两种酒体,无论是香气、口感,还是和谐感,都产生了一种天然之美。这代表了我们现代人对美好生活的追求,也就是四个字的追求——本真、自然。这不仅是一种创新,更是回归到人们最需要的真实自然的状态。

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▲郎酒常务副总经理蒋颖丽。

今年以来,竹叶青加大了科技创新力度。首次采用植物代谢组学和脂质组学技术,深度破译传承千年的竹叶青酒健康密码,通过草药对身体的调理,提高免疫力。同时,采用数字化提取技术研发出OPC(低聚原花青素)玫瑰酒和沙棘黄酮白玉酒,显著提升了现代人对美容养颜、保健养生等健康要求的功能要素。

竹叶青不仅加强自身科研技术,还与多所高校合作。哈尔滨医科大学药学院教授王金会在主题报告中说,通过建立不同类型的肝损伤模型,从整体动物行为学、生化指标、组织病理学变化、免疫组化等方面进行分析研究。结果表明,竹叶青酒提取物对小鼠化学性、药物性和酒精性急性肝损伤均有不同程度的保护作用。叶青葡萄酒提取物可以在一定程度上缓解过量饮酒造成的肝损伤。(汾酒融媒体中心)

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