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大闸蟹怎么保存才新鲜(大闸蟹怎么保存方法)

大闸蟹怎么保存才新鲜(大闸蟹怎么保存方法)  第1张今天(9月21日)上午,一声令下,渔船起航,波涛汹涌。苏州阳澄湖大闸蟹被抓,阳澄湖大闸蟹地理标志也在今天发布。

“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志产品的地理保护范围为:阳澄湖沿岸的相城区太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区;常熟市沙家浜镇;昆山市巴城镇;苏州工业园区唯亭街道由4个市(区)、6个镇(街道)和阳澄湖湖区组成,总保护面积516.04平方公里,生产面积18408公顷。

大闸蟹怎么保存才新鲜(大闸蟹怎么保存方法)  第2张大闸蟹怎么保存才新鲜(大闸蟹怎么保存方法)  第3张

据了解,今年苏州市涉阳澄湖保护区范围内池塘大闸蟹养殖面积2.39万亩,涉及1602户养殖户。今年地理标志保护范围扩展后,预计阳澄湖大闸蟹池塘养殖产量将达到2500吨—3000吨。和往年不同的是,今年阳澄湖大闸蟹的防伪专用标识分为两种。其中红色蟹扣代表阳澄湖湖区围网养殖,绿色蟹扣代表阳澄湖沿湖高标准改造池塘养殖。据了解,今年苏州阳澄湖自然保护区池塘养殖大闸蟹2.39万亩,涉及养殖户1602户。今年地理标志保护范围扩大后,预计阳澄湖大闸蟹池塘养殖产量将达到2500-3000吨。与往年不同的是,今年阳澄湖的大闸蟹有两种特殊防伪标识。其中,红蟹扣代表阳澄湖地区的围网养殖,青蟹扣代表阳澄湖沿岸的高标准池塘养殖。

1.如何挑选最新鲜的大闸蟹?

看蟹壳。每一个壳背都是黑绿色的,带着光,又厚又壮;壳是黄色的,大部分都很薄。

第二,看肚脐。突出的肚脐一般都是奶油和脂肪;大部分凹痕不够肥。

看这三个钳子。在钳子上的毛丛生的地方,所有的钳子都是老而健康的;但如果爪足没有绒毛,身体就会柔软无力。

第四,看生命力。把螃蟹倒过来,腹部朝上,带刺的子弹能很快翻回来,生命力强,能保存下来;不能回头,生命力差,存放时间不能长。

2.吃大闸蟹有哪些禁忌?

尽量不要吃螃蟹配柿子、凉茶、啤酒和高脂肪食物。蟹肉性寒,脾胃虚寒,以免引起腹痛腹泻。(央视记者吴锐综合)

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