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象拔蚌(象拔蚌刺身)

一个去上海旅游的女主播在优雅地吃海鲜。席间,一只大蛤蜊在展室里用特写镜头向人们展示。女优博说,就是“拉蚌”,这是世界罕见的美味,被誉为海鲜皇帝。

象拔蚌(象拔蚌刺身)  第1张

我出生在海边,怀着极大的好奇心靠近屏幕,仔细看了看。我怕我会错过这次温暖的邂逅。

两个满身灰烬、布满细纹的大贝壳,用尽全力夹住了一根类似象鼻的细长肉棒。鼻子的颜色从根部的青绿色到鼻尖逐渐变暗,像是很久没洗过的懒人的皮肤。

挤蛤蜊?好名字。然而,它的脸是自己熟悉的。不就是前几天邻居还穿着小红棉袄在灶前做饭的王嘉尔丫,昨晚参加了一个电视台的真人秀,一夜之间火的很厉害吗?

象拔蚌(象拔蚌刺身)  第2张

蛤蜊在北方,它的名字叫巴海。巴海,出生并成长在海边的泥地里。海人们在抓海獭时,首先要在泥滩上找到它生活的巢穴和一个密密麻麻的洞,然后在每只眼睛里撒几粒盐。很快,就会有海水喷出来,比如小孩子玩耍时用的水枪。因此,当地人干脆称它为巴海。海蜇的味道真的很鲜。腌制的蔬菜和韭菜放入海蜇中,非常新鲜,不需要任何调料和炒菜。

鲜是香近水的一个分支。挤一个蛤蜊,是因为它靠自己的能力把腥味提炼出来,去掉了土里土气的腥味,剩下的才好吃。在上海,贻贝拔毛,剥去北方的破衣烂衫,穿上了诱人的礼服,令人耳目一新。

象拔蚌(象拔蚌刺身)  第3张

尤伯小姐在入口抓了一块蛤蜊刺身,仿佛在吞咽大海,咀嚼着万丈波涛,一脸陶醉。

原来,我真的不如一只象蛤!

象拔蚌(象拔蚌刺身)  第4张

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