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爱玉冻(爱玉冻凝固不了的原因)

水果是人们日常生活中不可或缺的“零食”。时令水果在每个季节总会大量上市,满足人们对水果的需求。

但是气候千变万化,地理条件千差万别,不同的地区会孕育出不同的水果,其中就有一些你很少听说过的水果,也就是俗称的“野果”。它们有的因生长环境恶劣而难以培育,有的则是人们难以获得,但却广泛分布在山区。这些果实静静地躺在山里,仿佛等待被发现。

在这一期的《野果》中,我们将带你继续探索那些稀有的水果。

“变身”水果:爱玉

爱玉冻(爱玉冻凝固不了的原因)  第1张爱玉未成熟的果实。图片:水果视频截图

翡翠主要生长在中国台湾省、福建、浙江等地海拔800-1800米多雨潮湿的天然林中。由于生长条件特殊,不易采摘,市场价格昂贵。

说它会“变身”,是因为它不像其他水果,一摘就能吃。它的吃法太特别了。只有雌性的水果可以吃。去皮,晒干,用纱布包好,用一定量的水揉搓,最后用糖水和香料混合,制成一种天然的果冻食品——爱育果冻。这是吃艾雨的正确方法。

“苦瓜脸”的果实:莽葡萄

爱玉冻(爱玉冻凝固不了的原因)  第2张成熟葡萄的金色果实。图片:淘宝截图

第一眼看上去,我总会因为自己丑陋的外表而落泪。我的样子好“鸡皮疙瘩”。这种水果还能吃吗?是的,而且很好吃。

这是一个癞葡萄,也被称为金铃子,金癞瓜和媒婆瓜。虽然名字叫“流氓”,但也是正经的苦瓜家族“旁系血亲”,和苦瓜属于同一家族。在世界的温带地区和中国的北方和南方广泛种植。

作为一种水果,吃葡萄的方法很特别。在它成熟之前,它是绿色的,尝起来很苦。只有熟了以后,里面的假种皮,也就是红皮,才可以吃。它尝起来又软又甜。

背心水果:软枣猕猴桃

爱玉冻(爱玉冻凝固不了的原因)  第3张软枣猕猴桃。图片:淘宝截图

软枣猕猴桃,有的地方又叫大枣,生长在黑龙江沿海至南方广西一带水分充足的山地或杂树林中。它的外表像青枣一样大,但里面像一个猕猴桃。猕猴桃家的人说:你以为换个马甲就不是猕猴桃了?

其实这是猕猴桃科的大型落叶藤本植物,是猕猴桃的一种。这种水果很贵,因为它生长在森林里,很难获得。

此外,软枣猕猴桃营养价值高,可生吃,也可制成果酱、蜜饯、罐头、酿酒等。

解渴水果:木瓜榕

爱玉冻(爱玉冻凝固不了的原因)  第4张野生木瓜榕树。图片:淘宝截图

无花果是一种热带水果。它有许多优雅的名字,如大无花果、馒头果、大无花果、菠萝果、大木瓜、蜂蜜枇杷等。它属于桑科。

木瓜性喜湿,分布于海南、广西、云南、贵州、四川等地的低山、山谷和湿雨林中。所以,一次吃木瓜不容易。木瓜成熟时由绿转红,外形娇小。吃的时候味道很甜,水果里面的汁液可以解渴。

不过木瓜榕虽然好吃,但是人工种植比较困难,主要是授粉方式的问题。它是由花中一种特殊的昆虫授粉的,这种昆虫很特别,让人唏嘘。这真是一种美味的水果。

新京报记者刘欢

编辑朱凤兰校对李香玲。

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