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学包子(学包子馒头一般学费多少钱)

导语:蒸馒头,切记不要直接上锅蒸。诀窍就是告诉你,包子软糯可口,不崩。

学包子(学包子馒头一般学费多少钱)  第1张

大家好,我是傻大姐美食家,这辈子只有美食和美才能对得起。今天是我丈夫的生日。我们胶东人有过生日吃包子的习俗,也是一种独特的包子。估计没几个人吃过,那就是排骨包子,家家都经常吃。你吃过排骨包子吗?这是刚出锅的包子。白白胖胖很诱人。第一眼看上去很软很好吃。今天给大家分享包子的小技巧,如何做出来的包子软而不塌,比饭店做的好吃。蒸馒头的时候,切记不要直接在锅里蒸。小贴士告诉你,包子软糯可口,不崩。学习它们。

学包子(学包子馒头一般学费多少钱)  第2张

蒸馒头,千万不要直接上锅,2个小技巧,馒头软糯可口,不缩水。首先,不要只往面团里加酵母。用酵母粉的同时加一勺白糖。这样会让面团在寒冷的冬天发酵更快,口感更好。就像我的图,面团开始长成大蜂窝,冬天大概要3个小时才能做好面团,比天气暖和的时候慢很多。

面团做好后,用力揉至光滑无凹凸无颗粒感。揉面团这一步的作用是使面团面筋,这样包子的皮就会无面筋。不仅是包子,还有馒头。揉面的时间越长,就越不含麸质。这是第一招。

学包子(学包子馒头一般学费多少钱)  第3张

这就是传说中的排骨馅,也是我们当地的特色面食。肉味浓郁,秒杀所有肉包子。一般三根排骨放在一个发髻里。韭菜白菜的蔬菜味道最好。喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,一定会上瘾的。肉馅包子,首先要用面糊、料酒、盐和极鲜的香精腌制排骨,而最重要的调料就是面糊,面糊是香味浓郁的关键。包的时候可以加入蔬菜馅搅拌均匀,可以保持蔬菜的绿色,颜色更开胃。

学包子(学包子馒头一般学费多少钱)  第4张

包子皮不要卷得太薄,要有一定的厚度。取一个包子皮,把上菜馅放进去,按照自己的手法捏紧。这时候揉面的好处就体现出来了。面团揉的不对,包子皮不硬挺,就容易断,馒头就失败了。

学包子(学包子馒头一般学费多少钱)  第5张

重点来了。馒头包好后,不要直接在锅里蒸,放在箅子上,用笼布盖好,分两次醒发30分钟,让馒头有小蜂窝。再蒸的时候会很软。这是第二招。烧开,蒸20分钟,关火,再炖3分钟,就可以开始吃了。包子鲜嫩多汁,软糯可口。包子皮比馅好,越嚼越香。

学包子(学包子馒头一般学费多少钱)  第6张

好吃的大包子出锅了。看我的包子就知道有多软。只要知道窍门,新手一次就能做好,再也不用买包子吃了。包子的小技巧到此为止。如果你喜欢,请转发给你的亲朋好友收藏。如果你也有蒸包子的小技巧,请在评论区留言分享,让更多的朋友学习并从中受益。

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