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驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)

驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)  第1张因为喜欢吃年糕,每次都不买很多豆沙馅的,也不想吃其他口味的。偶尔在市场上看到卖豆沙馅的,就想试试自己做。一开始是我妈帮我蒸年糕,用黄豆炒。后来学会了自己做,想分享一下。很简单。

By FF_零食纪

用料

白砂糖 适量糯米面 200克清水 适量豆沙馅 一袋黄豆面 50克

做法步骤

驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)  第2张1.一个特别简单的做面方法:糯米面,清水和面,然后盘子上油,把做好的面放进去,拍平,放锅里蒸。

驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)  第3张2.用中火蒸15 -20分钟。

驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)  第4张3.拿筷子看看是否蒸透。如果没有,蒸5分钟。

驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)  第5张4.在蒸糯米线的过程中,我们可以用小火炒黄豆丁,炒至香色,加深,放入空碗中晾凉片刻。

驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)  第6张5.加入适量白糖。喜欢甜的可以多加点,和炒好的黄豆一起搅拌备用。

驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)  第7张6.把粘好的米线用油刷在面板上,用擀面杖擀开,然后用成品黄豆擦干净。

驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)  第8张7.豆沙馅我买的这个豆沙馅,是超市买的一包。超市市场都有卖的牌子。没关系,差不多了。可以买一些散装的糯米面,黄豆市场。

驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)  第9张8.把糯米面翻过来,铺上豆沙馅。注意铺平,最后把它们卷起来。

驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)  第10张9、滚驴打滚可以用刀切成小块(切的时候要一点一点来回移动才能切下来)

驴打滚儿(驴打滚儿是什么小吃)  第11张10.最后,把小块切成盘子是我们要做的。

小贴士

蒸出来的糯米粉可能会有点粘。我们可以在擀面杖上抹油或者水,这样就不会粘年糕和豆沙馅了。

白砂糖的营养功效

白砂糖味甘,性温,入脾、肺经。具有润肺、生津、止咳、和中、益肺、疏肝、滋阴、调味、除口臭、治疮、解酒、解卤的功效。适量食用白糖可以提高钙的吸收,提供能量,维持心脏和神经系统的正常功能,保肝解毒。现代医学研究发现,白糖还可以改变伤口愈合的速度,促进组织细胞的生长。

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