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板栗去皮(板栗去皮机)

板栗是一种古老的坚果,在中国已有2000多年的种植历史,年产量居世界第一。除了产量高、品质优、肉质好、味道甜、可口外,它很受欢迎。板栗在山东、河北、河南、江苏、安徽、湖北、天津等地大面积种植,每年大量出口。它久负盛名,深受外国朋友的喜爱。

板栗去皮(板栗去皮机)  第1张

最常见的做法是糖炒栗子。在互联网还不发达的时候,走进小吃街第一眼看到的小吃就是糖炒栗子,远远的就能闻到甜甜的味道。可惜价格又小又贵。我记得十块钱一斤。去皮后,水果所剩无几。

板栗去皮(板栗去皮机)  第2张

现在网络发达,农产品丰富,人们有了更多的选择机会。更多的人喜欢在网上买,带回家自己做。在水里加几勺白糖,栗子果吸收了糖分,变得又软又甜。非常好吃。煮过栗子的朋友都遇到过一个难题,就是剥栗子好吃,但是皮太硬去不了,壳又硬,总是找不到技巧。今天,我给大家分享一个。

板栗去皮(板栗去皮机)  第3张

巧剥栗子

配料:栗子、清水

工具:锯齿刀

1.准备两斤栗子。你要选择大小均匀、颗粒整齐、无异味、无虫洞、无裂纹、新鲜干净的栗子,好的栗子,口感香甜细腻,无异味。不要选错了。

板栗去皮(板栗去皮机)  第4张

2.第一步是清理栗子,表面难免有灰尘。清洗后,用锯齿刀或锋利的美工刀在板栗顶部划十字刀。操作时要小心,以免伤到手指。

板栗去皮(板栗去皮机)  第5张

3.就像这样把它们都剪了。如果能剪的长一点,尽量剪的长一点。右手拿刀,左手垫块布,以免伤到手指。选择锯齿刀,效率会快很多。因为栗子壳比较硬,不能随便打开,需要一些小技巧。

板栗去皮(板栗去皮机)  第6张

4.把锅里的水烧开,水里什么都不用加。水开后放入栗子,继续煮一分钟左右,关火泡十分钟,捞出。

板栗去皮(板栗去皮机)  第7张

5.下一步是剥皮。稍微一动,栗子的外皮就脱落了。流程很简单,方法很实用,效率还是很快的,非常适合新手朋友。

板栗去皮(板栗去皮机)  第8张

6.就这样,不费吹灰之力就把剩下的栗子全部剥开,甚至三五斤。剥开的栗子可以加工成其他美食,如粥、蒸面、炖鸡和汤。

板栗去皮(板栗去皮机)  第9张

7.栗子炖鸡,硕大的栗子,糯糯甜甜的粉,和鸡肉一起炖,营养刚刚好,很好吃,鸡肉又香又好吃,真是一顿美餐。

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8.栗子红烧肉。红烧肉色泽红亮,肥而不腻。用栗子配红烧肉,火锅炖。吃完后的红烧肉,元气满满又暖暖的,嫩而不柴,渗入板栗内部,软软香香的,吃起来非常好吃。

板栗去皮(板栗去皮机)  第11张

技能总结

1.在挑选栗子的时候,一定要下一番功夫,挑选当年新鲜,颗粒整齐,色泽光滑,果肉香甜,无异味,无虫眼的。

2.用锯齿刀操作时,左手可以垫一块布,防止割伤手指。熟能生巧。试几次就好了。

3.在锅里煮一分钟,然后再泡8分钟,你会发现栗子皮非常好剥,不费吹灰之力。

禁止抄袭。我是一个轻食者,热爱美食,每天更新家常菜和面食。关注我每天对烹饪的学习,我总会给你惊喜。

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