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汤的100种做法(简单汤的100种做法)

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第1张干贝做的汤味道更鲜美,尤其是贻贝的壳为汤增色不少。整个鸡汤和海鲜味道浓郁醇厚。

用炸薯条蘸腐乳

用料

土鸡 半只瑶柱 1把青口贝 500g生姜 4片料酒 1勺莲子 40克水 适量盐 适量

做法步骤

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第2张1.贻贝去鳃和内脏,洗净外壳,焯一下捞出备用。

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第3张2.将药柱冲洗干净。

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第4张3.清洗莲子

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第5张4.鸡洗净后放入冷水锅中,放姜片。

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第6张5.放料酒

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第7张6、大火烧开。

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第8张7.加莲子。

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第9张8.放入瑶柱。

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第10张9.打去浮沫。

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第11张10.大火烧开后,转小火。

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第12张11.炖一个小时。

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第13张12.加入带壳的贻贝(据说贻贝的壳有一定的药用价值,让汤更鲜美)

汤的100种做法(简单汤的100种做法)  第14张13、小火焖20分钟。

小贴士

大火煮开后,转小火慢炖,可以更好的释放食材的营养和香味。

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