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海瓜子是什么(台湾的海瓜子是什么)

知识/学习方法/手册教程,“疯狂药丸科学”可能是你今天见过的最搞笑的头条了

海瓜子是什么(台湾的海瓜子是什么)  第1张

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你可能想不到,一些我们常见的美味,放到国外可能会变成“灾难”。

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上个月初,英国《每日邮报》刊登了一则新闻,里面提到英国人民现在很着急,都是因为一种来自中国的贝类,叫做亚洲枣贻贝,入侵了英国南部海域,对其海洋生态造成了破坏。

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来源:每日邮报来源:每日邮报


说起这种叫亚洲枣贻贝的贝类,我们中国沿海人可能比较熟悉。在民间常被称为“海瓜子”或“薄壳”,是我们餐桌上的美味。

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“海瓜子”学名为Arcuatula senhousia,主要分布于我国南北沿海的海滩。它的外形很像瓜子,外壳很薄,有锯齿形和Z形的纹路。

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看它身上锯齿形的纹路,有点美丽看它上面的之字形线条。有点美。



这种海鲜通常的做法是爆炒或者直接上汤。美食家蔡澜先生曾对这种海鲜赞不绝口:“没有其他海鲜比它更甜。”但是这样的贻贝海鲜怎么就成了英国人的灾难呢?

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据英国朴茨茅斯大学海洋科学家彼得·巴菲尔德(Peter Barfield)在《海螺杂志》上发表的一篇文章称,目前,“海瓜”已经在英国南海岸定居。问题是,这种生物在中国可以作为养殖饲料,也可以自己抓来吃,但在英国,不仅没人喜欢吃,而且“海瓜子”霸道的生长过程还能把当地的水域翻个底朝天。

“海瓜子”一旦占据了一定的面积,就会形成一个比较大的网络,相互之间联系紧密,还会生出毛一样的脚,导致下面的水窒息。同时,他们会抢占那片海的环境资源,让周围的生物不得安宁。即使是一直顽强的海藻也处于危险之中。下面这位英国扇贝就是被海瓜子欺负出生存危机的。

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来源:每日邮报来源:每日邮报


这种情况一般称为“物种入侵”,而“海参”就是入侵物种。入侵物种是引入物种的一个子集。简单理解,一个物种被人为带到一个以前从未自然存在过的区域,然后在没有更多人为干预的情况下,不仅生活得很好,还会泛滥成灾。

一般来说,当一个外来物种被引入一个全新的环境时,有两种情况。一种是排斥,物种本身不适应新环境,或者被本地物种“欺负”,被排除在系统之外。另一个就是刚才提到的入侵。在新的环境中,没有可以与之竞争或者限制它的生物,环境极其适合繁衍生长,导致外来物种横行霸道,打破了这里的平衡,破坏了当地的生态环境和生物多样性。目前,人类很难找到针对入侵物种的及时有效的治疗方法。

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另外值得注意的是,这并不是中国本土生物第一次出去兴风作浪。实际上有许多来自中国的物种入侵外国的例子,其中包括我们熟悉的亚洲鲤鱼。

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亚洲鲤鱼里的草鱼亚洲鲤鱼中的草鱼


这种亚洲鲤鱼,起源于中国,其实是一个统称,包括青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,都属于鲤科,所以被美国人统称为亚洲鲤鱼。它们广泛分布于中国各大水系,是人工选择的养殖品种,也是中国美食餐桌上相当常见的海鲜。

然而众所周知,亚洲鲤鱼在美国是一个令人闻风丧胆的名字,已经给美国民众造成了极大的心理阴影。

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起初,美国人在1963年将亚洲鲤鱼引入他们的国家,目的是净化水质和控制藻类泛滥。他们先引进草鱼,随后几年陆续引进鳙鱼、鲢鱼、鲱鱼,净化效果相当丰富。

但是,我万万没想到,亚洲鲤鱼的生存能力非常强,胃口惊人。每天,它们吃掉自己体重一半的食物,很快,它们几乎吃光了所有的土著鱼的食物。然而,在新的环境中,没有天敌与之竞争。亚洲鲤鱼开始蔓延到美国和加拿大边境的“五大湖”地区,立即破坏了当地的生态环境,使当地的海洋生物不得安宁。

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来源:界面新闻来源:界面新闻


除了对鱼类构成威胁,它们有时还攻击人类。2010年4月,一名妇女在捕鱼时被亚洲鲤鱼袭击。她被亚洲鲤鱼打脸,不幸受伤。

此时,美国政府开始重视“亚洲鲤鱼”这一物种,思考如何应对这一入侵物种,他们的解决方案各种各样。

美国打算大规模捕杀这种亚洲鲤鱼,但这种方法效率低,没有很好地解决这个问题。

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场面一度十分混乱场面一度非常混乱。


然后,在2009年底,美国伊利诺伊州的研究人员决定毒死亚洲鲤鱼。他们在密歇根湖的河里投放了大量的“杀鱼药”,企图毒死亚洲鲤鱼。然而现实情况是,最后被毒死的鱼大部分都是本地鱼,只有极少数亚洲鲤鱼被毒死。

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这个时候,很多吃货一定想到了。既然鱼被淹了,为什么不直接吃呢?当然,美国政府没有想过,但是美国人民普遍不喜欢吃亚洲鲤鱼。主要是吃的刺太多了。

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2014年,美国政府宣布投入巨资修建大坝,防止亚洲鲤鱼进一步攻占五大湖。但是,也有人提出了质疑。甚至在大坝建成之前,五大湖地区就已经被亚洲鲤鱼捕获了。......

总之,亚洲鲤鱼这种入侵物种在美国惹上了麻烦,比英国海岸的“海瓜子”入侵还要吵得多。

中国物种入侵外国的另一个经典例子是大闸蟹。大闸蟹也很好吃,但其实在欧洲也是入侵物种,德国就深受其害。大闸蟹在德国泛滥,直接导致德国损失8000万欧元。

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一盘蒸熟了的大闸蟹一盘清蒸大闸蟹


大闸蟹是在1900年左右由当时的商船运到欧洲的,但当它们在欧洲定居后,就开始破坏当地的水坝和捕鱼工具。大闸蟹非常善于挖洞,不断繁殖,泛滥成灾。

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来源:framepool来源:框架库


当然,德国人想出了各种办法来解决这个问题,比如大规模屠杀,但是效果并不明显。他们也反对用化学药品毒杀大闸蟹,所以最后有效的办法就是把大闸蟹卖给当地的中餐馆,让中国人吃。顺便也带动了一波渔业消费,还不错。

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来源:welt.de / 德国渔民捕捞大闸蟹来源:welt.de/German渔民捕捞大闸蟹


同样,2017年4月,生蚝入侵丹麦,当地民众措手不及。丹麦驻华大使馆官方微博发表文章,说这种叫太平洋牡蛎的海鲜让我们担忧,它在没有天敌的情况下疯狂生长。就连本土的林峡湾牡蛎都被欺负到无处容身,于是在网上求助。

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不过这次和之前的案例不同的是,这种太平洋牡蛎其实并不是原产于中国,它们也是从中国进口的,但相同的是中国人品尝这种物种的热情还是很高的。

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丹麦政府也呼吁国民多吃牡蛎,但实际上很少有人执行。当地人不太喜欢这种海鲜。所以这个消息一出,热心的网友们纷纷表示要去丹麦吃生蚝,帮助丹麦政府解决困难。他们只是希望丹麦政府能放宽签证政策。

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虽然大家都很热情,但其实吃并不能解决物种入侵带来的一系列问题。首先,各地人的口味不一样,外来物种总是难以满足当地人的口味。靠群众消费物种,效果不是很好。要求中国人民“灭火”是不现实的。毕竟我们当地的食物太丰富了,吃不完。

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这个瓜开花了这甜瓜开花了。


外来物种在刚进入新环境时总是缺少天敌,我们不能低估它们的繁殖速度。换句话说,他们出生的速度可能比我们吃饭的速度快得多。在这种情况下,把它们吃掉并不是明智之举。即使能暂时解燃眉之急,也只是治标不治本。要控制好它们,只能靠维护环境,尽力控制入侵物种的数量和种类。

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但狂丸还是想问,现在去英国吃“海瓜子”还来得及吗?

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