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春节吃什么(传统四大节日是什么节)

时间过得真快!马上就要过年了。你打算为你家的年夜饭做什么?如果你还不知道吃什么,今天我给你推荐一下。这六个大菜怎么样?年夜饭的时候,记得给家人做。人人都爱。

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第1张

这些菜的做法还是很简单的。每一道菜都是年夜饭的经典。每年过年的时候,我们都可以提前准备一些这样的菜。平时想吃的时候只需要加热一下,就能越吃越香。也特别方便好用。

好了,你再多我就不多说了。大家跟我一起看看,看看这些菜是怎么做的。所有这些都是从旅馆老板那里偷来的。如果你按照这些步骤做,你可以做一顿美味的年夜饭。

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第2张

一、炸酥肉

【食材】:姜、葱片、料酒、酱油、胡椒粉、盐、胡椒粉、食用油、面粉、鸡蛋。

[生产]

1.准备一小块里脊肉,然后用刀把里脊肉切成长条,放在大碗里备用。

2.在切好的肉丝中加入姜、葱片、料酒、酱油、胡椒粉、盐、十几个辣椒,开始搅拌均匀。将肉丝腌制半小时,使其入味。

3.在腌制猪肉的同时,我们要准备适量的面粉,放入一个鸡蛋,加入适量的水和面团,搅拌成细腻的面糊。

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第3张

4.肉丝腌制好后,我们也用筷子夹掉里面的葱和姜,然后将肉丝加入到准备好的面糊中,用筷子搅拌均匀,使其均匀地涂上一层浆糊。

5.锅里的油烧热,锅里多加一点食用油,油温加热到七成热,再用筷子放入热油中。出现气泡时,可以将裹着面糊的肉丝放入热油中,小火煎。

6.炸酥肉时,待其表面炸至金黄色后,控油取出。然后把油温加热到全热,再把炸好的酥肉放油锅里炸半分钟就可以吃了。这样做出来的酥肉会特别脆。

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第4张

二、咸菜扣肉

【配料】:五花肉、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、咸菜、食用油、葱、姜、料酒。

[生产]:

1.首先要准备一块上等的五花肉,切成小块,放入热水中,加入葱、姜,大火煮几分钟,煮出内部的血沫。

2.在煮五花肉的同时,要准备一把咸菜,用温水泡一下备用。

3.把煮好的五花肉拿出来,用叉子扎上一些小洞,然后在它的表面抹上一些酱油和酱油,这样红烧肉的颜色会更好看。

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第5张

4.锅里烧热油,锅里多加一点食用油,油温七成热。然后把五花肉放入热油中,中火煎。煎至表面金黄,然后出锅,用凉水泡几分钟,泡成虎皮状。

5.将泡好的咸菜剁碎,然后放入干锅中,用水煮。然后准备一个小碗,将胡椒粉、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖放入碗中,搅拌均匀,做成酱备用。

6.将泡好的五花肉切成约0.5厘米厚的薄片..然后,准备一个盘子,把五花肉放在盘子里,把咸菜铺在面上,把汁倒进去,放在蒸笼里蒸半个小时。

7.最后,把蒸好的红烧肉倒扣在盘子里,我们的腌猪肉就做好了。你学会了吗?

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第6张

三、粉蒸肉

【配料】:五花肉、酱油、白糖、酱油、蒸米粉、小葱。

[生产]

1.准备一块五花肉,然后用刀把五花肉切成小块。放在一个大碗里。然后在五花肉中加入适量的蒜末,再加入一勺生抽,少许白糖,少许酱油,搅拌均匀,放入冰箱腌制一小时。

2.五花肉腌制好后,加入适量的水,用筷子搅拌均匀。

3.在五花肉里加入适量的蒸好的米粉,在外面的超市就可以买到。5块钱一包,很便宜。一斤五花肉可以配半包蒸米粉。

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第7张

4.五花肉全部均匀裹上米粉后,要准备一个盘子,把五花肉均匀的放入盘子里,摆平。

5.准备蒸锅,然后把五花肉的凉水放入蒸锅,盖上盖子。蒸锅里的水烧开后,转中火蒸一个小时,让五花肉完全蒸熟。

6.时间到了,需要盖上盖子再焖5分钟。然后,将蒸好的粉丝从蒸锅中取出,在其表面撒上一些葱花。我们的粉丝做好了。

7.这样做的话蒸肉一点都不油腻。肥而不腻,软糯入味。你学会了吗?

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第8张

四、红烧鱼

【配料】:鲫鱼、食用油、盐、明暗酱油、蚝油、冰糖、小葱、蒜、姜、红椒。

[生产]

1.首先,我们得买一条鱼,草鱼、鲫鱼和罗非鱼。买完鱼,我们要把它宰了,然后在它背上插一把花刀。

2.将葱、姜、盐加入鱼中,用手涂抹均匀,将鱼腌制半小时,去除鱼腥味。

3.在腌鱼的时候,我们必须准备一些配料,包括洋葱、大蒜、生姜和红辣椒。鱼腌好后,取出腌好的鱼,用厨房纸巾擦干表面的水。

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第9张

4.起锅热油,锅中加入少许食用油,分三层加热油温,加入少许盐,然后将鱼放入锅中煎至两面金黄。

5.锅里留底油,然后把准备好的食材加入锅里。炒出香味后,加入一勺豆瓣酱,炒出红油。然后加入适量的水,再加入盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖调味,烧开。

6.将煎好的鱼放入锅中,用小火慢炖。同时把汤倒进鱼里,味道会更好。

7.小火煨20分钟。等肉完全炖熟了,就可以出锅了。然后把锅里的汤倒进鱼里,撒点葱花,菜就可以吃了。

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第10张

五、清蒸鱼

【食材】:鲈鱼、葱、姜、蚝油、红椒蒸鱼。

[生产]

1.先买一条鲈鱼,把鲈鱼杀了,在鲈鱼背上放一把花刀,这样在蒸的时候鲈鱼更容易快速成熟。

2.准备适量的洋葱姜水,然后在鲈鱼中加入洋葱姜水,涂抹均匀,让鲈鱼腌制20分钟,去除腥味,不要放料酒,否则蒸出的鲈鱼味道会很奇怪。

3.鲈鱼腌制的时候要准备适量的葱丝、姜丝、红辣椒丝,然后用清水浸泡后备用。

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第11张

4.准备一个盘子,在盘子底部放一些葱段和一些姜片。鱼腌好后,把腌好的鱼铺在盘面上。

5.在鱼的背部放一些葱和姜片。同时准备一个蒸笼,蒸笼中加入适量的水。蒸锅里的水大火烧开后,将鱼放入蒸锅。

6.开大火,将鱼快速蒸10~15分钟左右。鱼完全蒸熟后就可以出锅了。然后在鱼的背面铺上三根线,再倒入热油刺激入味。

7.最后还要另起一锅,往锅里加入半碗清水,然后加入葱、姜、蚝油和适量的蒸鱼和酱油。熬成汁后,倒入清蒸鱼中,我们的清蒸鱼就做好了。它尝起来非常美味。

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第12张

六、炖猪蹄

【食材】:猪蹄、小葱、姜、料酒、冰糖、干辣椒、八角、香叶、盐。

[生产]

1.首先要准备适量的猪蹄,剁成小块,放入水中浸泡20分钟,放入放血水中浸泡。然后,将猪蹄的凉水加入锅中,加入葱、姜、料酒,大火煮10分钟,煮出血泡。

2.猪蹄焯水后,我们要控水捞出来,用冷水洗,这样猪蹄的味道会更好。同时把锅拿出来,往锅里加入适量的食用油,加一把冰糖炒出糖色。

3.炒糖色时,用小火炒至颜色变成棕色。

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第13张

4.将焯水的猪蹄加入糖色中,搅拌均匀,使猪蹄包裹在糖色中。然后,我们会在猪蹄中加入八角、香叶、干辣椒、葱、姜,再次翻炒均匀,翻炒至香味四溢。

5.锅中加入适量的水,一定要一次性加足,直到水完全没过猪蹄。接下来我们盖上锅盖,把猪蹄放在锅里炖40分钟。

6.炖猪蹄的时候,一定要小火慢炖,让炖出来的猪蹄足够软烂。炖的时间到了,打开锅盖,把里面的调料夹出来,加一点盐调味。大火收汁后,我们的红烧猪蹄就做好了。

7.红烧猪蹄,这样做的话,又香又好吃。绝对是年夜饭的必备菜肴。你学会了吗?

春节吃什么(传统四大节日是什么节)  第14张

好了,今天我想和大家分享的就是这些。当你吃年夜饭时,你必须记得为你的家人做。它们尝起来都很美味。

掌握了我教你的方法,你也可以做出好吃的家常菜。这六道菜有什么更好的建议吗?

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