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芝麻酱怎么调(家庭芝麻酱的制作方法)

芝麻酱怎么调(家庭芝麻酱的制作方法)  第1张

最近天气一天比一天冷了,我们家没有暖气,所以屋里很冷。炒菜的话,厨房太凉了,最常吃的就是火锅。几个喜欢的菜一起用芝麻酱煮,又热又暖,不用炒也不用炒火锅。直接插上电饭锅就行了,简单方便。吃火锅不能没有灵魂,也就是芝麻酱。没有芝麻酱的火锅不叫火锅。这是因为我上个月买了一大桶芝麻酱,只用了一个月就见底了。刚发现底层很硬,几乎都是硬邦邦的。这个怎么吃?扔掉太浪费了。媳妇说让她处理,我有点不相信。

芝麻酱怎么调(家庭芝麻酱的制作方法)  第2张

今天吃火锅的时候,感觉吃的芝麻糊特别香。我问我媳妇是不是又做芝麻糊了。我媳妇说不是,就是用底下沉积的硬芝麻酱做的。我甚至说不可能。这么硬的芝麻酱可以调和吗?于是我媳妇给我讲了拌芝麻酱的做法。我也不知道为什么我媳妇会跟我说这种做法,导致我吃了那么多次难吃的火锅。想吃好吃的芝麻酱再也不用去火锅店了。我自己调制的比餐馆的更美味。今天我就和大家分享一下我媳妇拌芝麻酱的做法。在家吃火锅可以试试。芝麻酱是掺水的还是油的?厨师教你正确的做法,口感细腻,味道鲜美。

【调芝麻酱】

配料:芝麻酱、香油、酱油、蚝油、醋、糖、腐乳。

芝麻酱怎么调(家庭芝麻酱的制作方法)  第3张

先把底部最厚的部分挖出来放在碗里,然后加入适量的香油,慢慢搅拌均匀。如果还是搅拌不动,就加点香油,继续搅拌,搅拌成粘稠的芝麻糊。

芝麻酱怎么调(家庭芝麻酱的制作方法)  第4张

第二:搅拌成粘稠的芝麻糊,加入1: 1清水。很多朋友也用香油,但是香油太油腻了。加入清水后,继续搅拌。小狗搅拌好后,继续搅拌,直到小狗完全散开。

芝麻酱怎么调(家庭芝麻酱的制作方法)  第5张

第三:现在芝麻酱特别涩,没有咸的不好吃。它需要调味。少放一点酱油,适量香醋,加一点蚝油,一点白糖提鲜,再放一块腐乳继续搅拌。搅拌均匀。

芝麻酱怎么调(家庭芝麻酱的制作方法)  第6张

现在芝麻酱已经准备好了,这也是为什么酒店的芝麻酱特别好吃,而我们自己准备的却不是。本来酒店的芝麻酱都是准备好的,这样准备的芝麻酱和酒店的一样好吃。天冷了可以在家吃火锅,拌一碗香香的芝麻酱真的很开胃。

芝麻酱怎么调(家庭芝麻酱的制作方法)  第7张

在家里吃芝麻酱之前,我们只是简单的加了适量的凉开水,搅拌一下,加盐。当我们吃它的时候,它总是感觉不好,有点涩。今天媳妇用这种方法做的芝麻糊特别香,吃起来又香又开胃。无论是做麻酱豆角还是蘸火锅,都非常好吃。

现在是顿悟了吗?原来芝麻酱是这样做的。以前都是白吃。没做过的朋友在家做吧。有什么好的芝麻酱调配建议和方法吗?欢迎在评论区留言,感谢大家的关注和支持!

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