当前位置:首页 > 餐饮美食 > 正文

春饼怎么和面又软又好吃(怎么样炸油饼好吃松软)

记得小时候每个寒暑假都喜欢去外婆家住一段时间。那时候的早餐很传统。除了包子、油条和蒸饺,春卷是最常吃的早餐。今天,我仍然深深地记得传统的春卷!

春饼怎么和面又软又好吃(怎么样炸油饼好吃松软)  第1张

尤其是最外面的脆皮,每次吃起来都有一种意犹未尽的感觉。今天给大家推荐一款家常版的春卷皮,都是纯手工制作的。立春了,春饼应该自己在家做。记住详细的比例。简单的0失败!

春饼怎么和面又软又好吃(怎么样炸油饼好吃松软)  第2张

手工春卷皮可以薄如蝉翼!这也保证了春卷的口感极其香脆!小时候最爱吃的一种传统食物,现在在家也能做。你一定很喜欢它!今天就来试试吧。简单又好吃。不要错过它。


【春饼皮】

材料:普通面粉300克开水80克冷水80克食用油。

制作方法:

1、普通面粉300克,先用80克开水烫面条,再用80克冷水和面,先揉成团,面团密封15分钟,再揉成光滑的面团;最后睡醒10分钟左右;

春饼怎么和面又软又好吃(怎么样炸油饼好吃松软)  第3张

2.醒好的面团分成26克左右的小剂量;

春饼怎么和面又软又好吃(怎么样炸油饼好吃松软)  第4张

3.每小剂量一轮,密封,醒一会儿;

春饼怎么和面又软又好吃(怎么样炸油饼好吃松软)  第5张

4.把每个小剂量的稀释剂擀开,大概饺子皮大小,然后每张皮刷一层油,再盖一遍,每次5-6片左右;

春饼怎么和面又软又好吃(怎么样炸油饼好吃松软)  第6张

5.先用手按压固定,再用擀面杖擀开,然后慢慢均匀地擀开,擀成直径21cm左右的大煎饼。不要卷得太大,不然撕不开就全碎了。

春饼怎么和面又软又好吃(怎么样炸油饼好吃松软)  第7张

6.放在蒸笼上蒸15分钟左右,然后取出;

春饼怎么和面又软又好吃(怎么样炸油饼好吃松软)  第8张

7.用盘子去掉周围不规则的边缘,然后一个一个撕开,我们的春饼皮就做好了。

春饼怎么和面又软又好吃(怎么样炸油饼好吃松软)  第9张

8.这样做出来的春饼不会碎,很容易撕,而且每一个都是完整的。准备好的春饼密封保存,一次用不完就密封冷冻,吃的时候就蒸。它们很软,不含麸质,卷起来的蔬菜和肉很好吃!

春饼怎么和面又软又好吃(怎么样炸油饼好吃松软)  第10张

如果有什么意见和建议,欢迎评论。如果你觉得它们对你有帮助,请喜欢它们!您的支持是对我们最大的鼓励!

0