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煮面(煮面条最好吃又简单的配料)

俗话说“饺子二伏三伏摊煎饼蛋”,明天,7月26日,就中了。这个盛夏要20天,盛夏还得吃面条过个“苦夏”。盛夏少吃凉的,来一碗热腾腾的面,身体更好。“热汤面容易消化,养胃。他们口味多,胃口好。汤和蔬菜更健康。

陕西小金面

1.在两斤面粉中加入一撮盐和一撮碱,分几次加入少量水,揉成面团,盖上湿棉布,醒发20分钟。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第1张

2.一肉二元素三蝎子:韭菜蝎子将韭菜切段;素食肉丁需要切蒜、胡萝卜、土豆,也可以换成芹菜、莲藕、竹笋。肉和碎肉需要切成一些脂肪油丁和里脊肉切成方块;切一些洋葱圈和姜片,放锅里炸一下备用。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第2张

3.碗中加入2勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、1勺白芝麻、少许高度白酒、少许水。将辣椒粉全部打湿,然后将油温加热至六七成浇在辣椒粉上拌匀。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第3张

4.锅里再烧油,放入肥肉炒猪油,然后倒入瘦肉丁炒至干。之后放入葱姜末,再抓一把干辣椒,半勺陈醋,少许十三香,半勺酱油,少许盐,2勺细辣椒面;小火煮的红光把肉和肉末都倒了出来。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第4张

5.锅里烧油,把素菜丁炒熟,加盐和鸡粉,翻火,断了就倒出来。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第5张

6.锅里烧开油,把油倒入韭菜段,加半勺盐调味,大火快炒至断,倒出。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第6张

7.将面团揉匀后,压平,擀成薄、厚、匀的面片,叠在一起,切成四边的细条。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第7张

8.把锅里的水烧开,把面条放在水里煮,煮到面条没有硬核。撒入几片青菜叶,焯水,关火出锅。趁热把三种肉末放在面条上,然后淋上油,拌匀即可食用。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第8张

夏薇海鲜面

1.将适量的鲜虾切去虾须和虾腿,去掉虾头,取出虾,分别放入碗中;将葱切成葱花;将一片生姜切成姜片。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第9张

2.锅中烧开油,加入少许猪油增味,小火煸炒虾头中的虾油,葱姜片煸炒片刻,沿锅沿加入适量清水,盖上锅盖转大火烧开,然后捞出虾头和葱姜。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第10张

3.加入鸡粉,少许胡椒粉,盐,糖,酱油调味,然后在面条中用中火煮。当面条剩下一点硬核时,加入虾。虾熟了,就可以出锅了。最后放两个上海青烫,也很好吃。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第11张

酸辣汤面

1.将几粒蒜剁成蒜末,放入碗中。加入一把白芝麻和一勺辣椒粉。将油加热至七成热。将热油倒在辣椒粉和蒜末上,刺激辣味。然后加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、老陈醋,简单家常的酸辣汤就做好了。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第12张

2.将锅里的水烧开,大火烧开后放入面条,经常搅拌面条,开锅后再倒入少许水。然后,放两个上海青焯水,捞出晾凉。每次开锅,点一次水,直到看不到白色的硬核。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第13张

3.先在酸辣汤里舀几勺面汤,然后把面条放进去,再加入上海青,可以配上一些牛肉片、西红柿片、煎蛋。

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红烧牛肉面

1.把牛肉切成这个大丁,煮半锅温水,倒点料酒,去腥。加入牛肉用小火煮出血水,煮2-3分钟左右。将牛肉捞出,用温水洗净;将大葱、姜、蒜切段,然后加入一撮花椒、半角、桂皮、香叶和少许大料;准备少许干辣椒段备用;剁两勺豆瓣酱备用。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第15张

2.在锅里把油煮沸。油温五成热时,放入剁碎的豆瓣酱。炒出红油后,加入香料翻炒均匀。加入一些甜面酱,蚝油和干辣椒翻炒。然后,将一罐啤酒、生抽、老抽、胡椒粉和大量清水倒入火中烧开。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第16张

3.在高压锅里放几根芹菜杆,然后加入所有的汤和肉。放高压锅里炖,味道还是软烂的。大火起后转中火20分钟,然后倒回油锅,挑出葱、姜、芹菜、香料,最后加盐、鸡粉、少许糖煮开。

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4.用半碗牛肉水饺浇半碗面,再撒点香菜。汤色红润,香味浓郁,味道鲜美。

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香菇虾仁油拌面

1.适量鲜虾掰下虾头,取出虾。虾头和虾壳用来熬制鲜虾汤,虾背开着冲出虾线;将一些口蘑切成片;将几粒大蒜切片;生姜切片;多切一点洋葱碎。

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2.锅里热油,放入虾头、虾壳、姜片、葱,小火翻炒得里面的虾油,沿锅边倒入料酒去腥,将虾头翻炒至干后倒出,将里面的虾油挤出备用。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第20张

3.将刚煮好的虾油放入锅中,放入蒜片和洋葱炒香,再放入口蘑和虾炒至鲜美,然后放入生抽、老抽、鸡粉、盐和黑胡椒,炒匀,再放入煮好的方便面炒匀,出锅。也可以用意大利面和空心面代替方便面来调味。

煮面(煮面条最好吃又简单的配料)  第21张

(第一美食编辑:曹操)

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