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调料配方(家用调料配方大全)

进入夏季后,天气越来越热,从事户外工作的朋友苦不堪言。如果他们不注意,就会大汗淋漓。除了身体上的痛苦,他们的食欲也会受到影响,会坐立不安,疲倦懒散,没有食欲。其实这是“夏天”的正常表现,是夏天常见的症状。他们必须按时吃饭休息,补充营养。

调料配方(家用调料配方大全)  第1张

很多人觉得自己没胃口,饿了也无所谓。不这么认为。夏天,我也是这么想的。结果两个月后,人变得又瘦又黑,这都是营养不良造成的。所以每次我都会换个花样,做不同的菜。大鱼大肉很多,凉菜也很多。

调料配方(家用调料配方大全)  第2张

凉菜是以蔬菜为主要原料,经过焯水后调味而成。蒜粉、红油、香醋勾兑后,凉菜散发出诱人的香味,同时又酸、辣、甜、麻。当你咬一口时,味道在你的嘴里蔓延,唤醒你的胃,让你保持健康。

调料配方(家用调料配方大全)  第3张

做沙拉最重要的是沙拉汁。很多人总说沙拉不好吃,只是味道不对。沙拉应该好吃吧?酱是关键。学习这个公式比例。不管混什么都好吃。建议收藏起来备用。

凉拌黄瓜腐竹

配料:腐竹、黄瓜、黑木耳、香菜、花生。

调料:辣椒粉、蒜粉、白芝麻、酱油、香醋、盐、白糖、香油、花椒。

1.准备适量腐竹,放入盆中,用冷水浸泡4小时,使其变软变肿。如果想加快速度,可以用温水浸泡,但千万不要用开水,这样会烫坏腐竹表面,损失一些营养成分。

调料配方(家用调料配方大全)  第4张

2.把锅里的水烧开,水烧开变成软豆腐干,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲一下,迅速冷却,然后控水晾干,就可以放盆里了。

调料配方(家用调料配方大全)  第5张

3.准备一根黄瓜,去皮但不去皮。根据自己的情况,黄瓜适合生吃,更适合凉拌。可以用淡盐水浸泡20分钟,可以有效去除农药残留,放入塑料袋中,用菜刀压平,然后用刀剁碎。

调料配方(家用调料配方大全)  第6张

4.把锅里的油烧开,油要比平时多。加入适量花椒粒,中小火煎,煎熟,煎出花椒油的香味。把它们拿出来扔掉。不要煎得太多。

调料配方(家用调料配方大全)  第7张

5.准备一个空碗。碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜末,倒入刚才的辣椒油,刺激出蒜味后,根据个人口味加入适量的酱油、盐、白糖、香醋、香油。搅拌均匀,万能凉拌酱就完成了。

调料配方(家用调料配方大全)  第8张

6.将腐竹、黄瓜、木耳放入盆中,倒入调好的酱料,搅拌均匀,再加入花生、香菜,一道美味的凉拌就做好了。香脆可口,开胃解腻,营养美味,大人小孩都适合吃,喝,吃。

调料配方(家用调料配方大全)  第9张

技巧总结

1.泡腐竹的时候要提前操作,用冷水泡,这是最安全最健康的吃法。腐竹短时间内不会变软,热水容易烫坏腐竹,流失营养。

2.这种凉拌酱的做法适合大部分凉菜。一次可以做更多。拌凉菜的时候可以舀进去2-3勺。好吃又开胃。

3.分享一下拍黄瓜的小技巧,装上保鲜袋。黄瓜汁不会溅出来,力度很容易掌握。

禁止抄袭。我爱吃好吃的,每天更新家常菜和面食。关注我每天对烹饪的学习,我总会给你惊喜。

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