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蔬菜的图片(蔬菜图片高清大图)

蔬菜是我们一日三餐中最常见的一种食物,也是我们日常饮食中不可或缺的一种食物,可以为人体提供各种维生素、矿物质等营养物质。虽然大家对蔬菜并不陌生,但它们也是蔬菜,只是名称和正确的吃法不同,很多人在买菜的时候往往不知道从何下手。

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蔬菜有很多种。在这里,我给大家分享26种常见蔬菜的区分图,让你认识不同的蔬菜,知道怎么吃。让我们看一看。你见过多少种?你吃了多少?

1、大白菜(十字花科)

我们常说的大白菜,多为“大白菜”,主要分布在华北地区,全国各地都有栽培。它耐寒耐用。在东北,很多家庭都有冬天储存大白菜的习惯。大白菜的吃法有很多。它可以用来炒菜,煮汤,做饺子馅,或制作泡菜。都很好吃。

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大白菜大白菜

2.大白菜(十字花科)大白菜,俗称青菜、油白菜,与大白菜亲缘关系很近。既耐低温又耐高温。几乎一年四季都有,我国南北方很多地方都有栽培。大白菜味道甘甜爽口,适合炒、煮或凉拌食用。

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小白菜小白菜

3.娃娃菜(十字花科)很多人一直搞不清楚大白菜、大白菜和娃娃菜的关系。事实上,它们是三种完全不同的蔬菜。娃娃菜比较小,也叫“口袋白菜”。它的菜比较薄,味道比大小白菜甜很多。说到娃娃菜,最有名的吃法就是煲汤。另外,用娃娃菜涮火锅也很好吃。

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娃娃菜卷心菜宝宝

4.不结球白菜(十字花科)不结球白菜,又名油菜,喜温暖的种植环境,是我国南方的主要蔬菜之一。白菜的味道清新爽口,更适合简单的烹饪方法来突出其原味。常见的吃法有蚝油白菜、盐水白菜、蒜蓉炒白菜等。

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菜心菜心

5.油菜籽(十字花科)油菜籽又称欧洲油菜籽,原产欧洲,后传入中国并广泛种植。现在我们吃的油菜籽,已经是通过一代代的繁殖和杂交获得的品种了。油菜的味道没有白菜、甘蓝那么甜,有点苦,适合炒油菜配香菇或者粥。

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油菜油菜籽

6.西兰花(十字花科)西兰花又称绿花椰菜,原产意大利,后传入中国。西兰花是一种营养价值很高的蔬菜。吃起来香脆易嚼。它可以作为蔬菜沙拉,油炸肉类,油炸虾或凉拌。

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西兰花花椰菜

7.菜花(十字花科)菜花,又称花菜,原产于地中海沿岸。它的外观与西兰花有些相似,但花椰菜是白色的,比西兰花更硬,根茎略细。相比西兰花,花菜的味道没那么鲜美,更适合吃口味较重的,比如干锅花菜。

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花椰菜花椰菜

8.包心菜(十字花科)包心菜,又称卷心菜、甘蓝、大头菜,被叶子层层包裹形成球状体,分为绿色和紫色。青菜比较适合做菜,比如手撕白菜、醋滑白菜等。,而紫甘蓝更适合做生食或凉拌,也是蔬菜沙拉中常见的原料。


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甘蓝甘蓝

9.羽衣甘蓝(十字花科)羽衣甘蓝又名绿叶甘蓝、牡丹,是甘蓝的园艺品种,其羽状叶也可摘下来当蔬菜食用。羽衣甘蓝的叶子吃起来很脆,吃起来很清爽,很有造型感。适合凉拌、凉拌或腌制。

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羽衣甘蓝羽衣甘蓝

10.芥菜(十字花科)芥菜在我国很多地方都有栽培,大家熟悉的芥菜、榨菜、油芥菜、大叶芥菜,都属于芥菜的品种。芥末味微苦,有一些涩味。烹饪前,最好将其焯一下。可以油炸,也可以腌制。

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芥菜叶芥菜

11.萝卜(十字花科)名称中带有“萝卜”的蔬菜可以随便列举,如白萝卜、青萝卜、胡萝卜、樱桃萝卜等。,但我们生物学意义上的萝卜一般是指白萝卜。白萝卜吃起来很甜,带一点辣味,吃法很多。可以炒,可以煮,可以腌制,搭配肉类食材再合适不过了。

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萝卜小红萝卜

12.胡萝卜(伞形科)虽然名字也带有“萝卜”二字,但胡萝卜和萝卜是两个完全不同的物种。胡萝卜属于伞形科胡萝卜和野生胡萝卜的品种。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,可以榨汁、煲汤或炒菜食用。

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胡萝卜胡萝卜

13.芹菜(伞形科)芹菜又称芹菜,属于伞形科芹菜属。芹菜的茎和叶含有多种挥发性物质,闻起来和吃起来都有一种特殊的香味。很多人因为这个不习惯吃芹菜。芹菜可以炒、炖,也可以做饺子馅、包子馅等。

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芹菜芹菜

14.香菜(伞形科)香菜,学名芫荽,与芹菜同属伞形科植物。它的外形有点像芹菜,只是叶子更小,根更细,味道更嫩。香菜常作为调味蔬菜食用,也可作为烹饪的调料,如香菜炒豆腐等。

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香菜芫荽

15.番茄(茄科)番茄又称西红柿,原产于南美洲,是一种非常常见的茄科蔬菜。西红柿含有丰富的维生素和番茄红素,汁液丰富,酸甜可口。它们可以作为生水果直接食用,在汤里煮,炒,或加工成番茄酱和番茄汁。

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西红柿番茄

16.茄子(茄科)茄子,属于茄科和茄属,分为圆茄、长茄和短茄。茄子在烹饪过程中很吸油。如果油炸的话,一般要花很多油,味道也比较油腻。如果你更喜欢清爽的吃法,可以选择做凉拌茄子。但需要注意的是,生茄子含有茄碱,不宜生吃。

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茄子茄子

17.辣椒(茄科)对于喜欢吃辣的朋友来说,辣椒一定是日常饮食中必不可少的。有适合调味的小米辣椒品种,螺蛳辣椒,辣辣椒等适合爆炒的品种。它们有不同的形状和颜色,包括红色和绿色。

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辣椒辣椒

18.甜椒(茄科)甜椒,辣椒的一个品种,分为红、绿、黄三种,头比较圆。与辣椒固有的“辣味”不同,甜椒吃起来几乎没有辣味,反而更甜。甜椒可以做沙拉、炒菜或者做披萨等食物的配菜,非常好吃。

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甜椒甜椒

19.黄瓜(葫芦科)黄瓜,原名黄瓜,相传是汉代张骞出使西域时带回的。黄瓜的主要成分是水,是一种热量非常低的蔬菜,所以受到很多想减脂的朋友的大力追捧。黄瓜可以生吃,油炸,或作为冷黄瓜。

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黄瓜黄瓜

20.西葫芦(葫芦科)西葫芦,属于葫芦科、葫芦科,原产于北美南部,后引入中国栽培。西葫芦皮薄肉多。吃起来脆脆的,可以炒,可以和肉料一起炒,可以当馅吃。

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西葫芦绿皮密生西葫芦

21.南瓜(葫芦科)南瓜,葫芦科蔬菜,原产墨西哥和中美洲,有黄皮和绿皮。绿南瓜未完全成熟,适合炒菜,而黄南瓜完全成熟,属于老南瓜,适合蒸、煮粥或做南瓜甜品。

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南瓜南瓜

22.冬瓜(葫芦科)冬瓜是一种非常耐储存的蔬菜,价格也非常便宜。口感酥脆多汁,非常适合夏天食用。冬瓜的吃法很多,常见的有冬瓜炖排骨、冬瓜蛤蜊汤等。,这些都是冬瓜的经典吃法。

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冬瓜冬瓜

23.丝瓜(葫芦科)丝瓜,也是葫芦科的蔬菜,分为有角和无角,其中有瓜带的有角丝瓜主要栽培在我国南方。与没有棱角的丝瓜相比,有棱角的丝瓜口感更紧实,可以炒菜,也可以煲汤。

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丝瓜丝瓜

24.苦瓜(葫芦科)苦瓜原产于东印度。就像它名字中的“苦”字一样,苦瓜是一种苦味的蔬菜,所以很多人不爱吃苦瓜。烹饪时要减少苦瓜的苦味,可以先将苦瓜焯一下。苦瓜适合炖汤或清炒。

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苦瓜苦瓜

25.豇豆(豆科)豇豆,也就是我们常说的“豆”,原产于非洲国家。豇豆的吃法很多,可以炒,可以炖,可以凉拌,可以做馅,可以加工成泡菜。都很好吃。

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豇豆豇豆

26.四季豆(豆科)四季豆和豇豆一样,也是常见的豆科蔬菜,但个头较矮,形状略扁。四季豆适合和肉类食材一起炒菜,是非常经典的下饭。但无论是豇豆还是四季豆,都必须煮熟后才能食用,否则容易引起食物中毒。

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四季豆炒青豆

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