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荞麦图(什么是荞麦图片)

2017年10月19日,湖北省长阳土家族自治县渔峡口镇双龙村2组农民张绍成身后,荞麦花盛开。

荞麦图(什么是荞麦图片)  第1张

荞麦虽然是一种对人体健康有益的食物,但在山区农村很少有人种植,看到荞麦花的机会就更少了。

荞麦图(什么是荞麦图片)  第2张

据农民田太辉(张绍成的妻子)说,荞麦可以做成粑粑(饼),泡在水里当茶,做成酒。用米蒸可以做荞麦饭,城里人最喜欢吃。她家每年都种一季荞麦,拿去给孙子换换口味,留一些给客人。

荞麦图(什么是荞麦图片)  第3张

中医书籍记载荞麦全草为宝,除荞麦本身外,其叶、茎也是中药,可治多种疾病。《简方》记载,荞麦面条一撮,煎黄,水煮,可治肠砂痛。

荞麦图(什么是荞麦图片)  第4张

荞麦富含赖氨酸、铁、锰、锌等微量元素,并含有丰富的膳食纤维。它被称为“消炎食品”。

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野生荞麦也被国家列为二级重点保护植物。

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荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维,还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用。

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同时还具有抗菌、消炎、镇咳、平喘、祛痰、降血糠的作用。所以,把荞麦称为“消炎食品”是当之无愧的。

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盛开的荞麦花。刘进摄

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