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石斑鱼图片(淡水石斑鱼种类)

简介:俗称“石斑鱼”,3年不到12岁,肉很好吃但卵有毒,1斤卖到近百元。

如今,随着生活水平的提高,肉类在我们的餐桌上变得非常常见。当我们去菜市场时,我们通常买一些,不是猪肉就是鱼。这两种肉在中国吃得最多。如果家里有孩子,一般会买鱼吃,因为鱼富含DHA。有一种鱼,俗称“石斑鱼”。它最大的特点就是不长大。3年不到12岁。它的肉很好吃,富含DHA,但是它的蛋有毒。目前人工养殖难度很大,市场上能卖到近百元。

石斑鱼图片(淡水石斑鱼种类)  第1张

提到石斑鱼,很多人会想到海水鱼,中国四大名鱼之一。营养丰富,肉质鲜美,低脂高蛋白,是我国沿海地区广泛养殖的经济鱼类。但在浙江、上海、江苏、福建等地区,也有一种俗称石斑鱼的淡水鱼,其特点是“几乎不生长”。

斜带石斑鱼,又名玫瑰鱼、烧鲶、斑点叉尾鮰等。是鲤形目、鲤科、蜈蚣亚科和鳞翅目的一种小鱼。它的身体细长,侧面扁平,后脑勺微微隆起,腹部圆而浅弯。除此之外,身体上还有六条成熟的横带6和一条深棕色的竖带。其中,雄鱼的垂直带明显,水平带不明显。而雌鱼的纵带只是在后面略明显,横带明显,很容易分辨。

石斑鱼图片(淡水石斑鱼种类)  第2张

石斑鱼是杂食性鱼类,主要吃一些水生植物,当然也吃一些虾和蚯蚓。它们主要生活在水流清澈的砾石底部,每年6-8月在浅水急流中产卵,每次产卵约800粒。但需要注意的是,石斑鱼的卵是有毒的,尤其是在产卵期。误食此类鸡蛋会引起腹胀、腹痛、恶性上吐下泻、头晕头痛等。所以,吃了石斑鱼,一定要把卵清理干净。如果误食石斑鱼,需要及时送医院治疗。

石斑鱼图片(淡水石斑鱼种类)  第3张

这种鱼在中国分布很广,近年来很多地区都开始了人工养殖,但由于对水质要求很高,养殖难度很大。而且生长缓慢,一般人不敢养殖。石斑鱼养殖三年后才能出售,但这种鱼一般不到一斤重,往往十几条就能凑成一斤。不过石斑鱼价格也不低,能卖到近百元一斤。原因是石斑鱼肉质鲜美,营养丰富。

石斑鱼是一种食用价值很高的优质淡水鱼,富含蛋白质、脂肪、脂肪酸和17种氨基酸等营养成分。尤其是它的DHA含量高达2-3%,高于大多数鱼类。而且石斑鱼的肉很好吃,吃起来有点甜。许多孩子也喜欢吃它。

石斑鱼图片(淡水石斑鱼种类)  第4张

由于石斑鱼营养丰富,肉质鲜美,野生稀少,不易养殖,市场需求量大,价格有点高。在市场上,即使是养殖的,一般也能卖到100元一斤左右,野生的自然更贵。还是那句话,石斑鱼好吃,但是它的卵有毒,一定要彻底清洗干净!


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