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郫县豆瓣(郫县豆瓣酱哪个牌子不辣)

来源:【四川日报-四川新闻】

看着四川记者姜

随着成都市对所有居民实行“原则上留在家中”的防疫政策,成都的大街小巷静悄悄的,但千千成千上万的厨房却忙碌起来。在成都的厨房里,有一种调料是必不可少的,那就是川菜的灵魂——豆瓣酱。

据澎湃新闻记者从四川了解到,为了这种“必要”,西南地区历史最悠久的大型豆酱生产企业四川郫县豆瓣有限公司(以下简称“郫县豆瓣公司”)在做好疫情防控的同时,加快了生产。

郫县豆瓣(郫县豆瓣酱哪个牌子不辣)  第1张郫县豆瓣公司成立党员先锋队,积极参与疫情防控工作。

9月4日上午8点,1200件货物从公司厂房出发,由几辆物流车送到成都主城区各大超市。很快,它们就会出现在超市的货架上,市民的购物篮里,厨房里。与此同时,生产线上的几十名工人也全部到位,准备开始一天的生产工作。

在生产过程的最前端,亚洲最大的自然发酵打谷场上700多个发酵池中的豆酱原料,面积约18000平方米,在智能系统的控制下自动搅拌。打谷场发酵的温度、湿度、含氧量实时传输到系统中,方便工人实时监控。

郫县豆瓣(郫县豆瓣酱哪个牌子不辣)  第2张郫县豆瓣公司自动包装车间生产线。

在生产过程的最后,自动化包装车间的生产线上,包装机器人和码垛机器人在各自的岗位上高速运转。分瓶、洗瓶、灌装、压盖、贴标、拆包一气呵成。工人们不时操纵着面前的仪器,以保证机器人的正常运转。在工人和机器的高效协作下,这里每天大约有4000件产品从装配线上下线。

郫县豆瓣(郫县豆瓣酱哪个牌子不辣)  第3张闭环生产期间,郫县豆瓣公司一天可以生产4000个左右的产品。

“豆瓣酱是成都人厨房里必不可少的调味品。所以这次我们作为唯一的豆瓣企业,被列入保险公司名单。”公司总经理冉毅介绍,9月1日,公司接到成都市落实所有居民居家居住原则的相关通知后,立即召开紧急会议,制定闭环生产工作方案,分为防控工作组、生产保障组、后勤保障组,运行防疫下的闭环生产机制。

冉毅介绍,目前,尚超豆沙的需求量是平时的三倍左右。为了保证成都的货源和配送,闭环生产时,只开了郫县豆瓣公司的两个车间,专注于生产小包装规格的产品,即适合家庭使用的豆瓣酱。“同时,我们公司的线上天猫、JD.COM、Tik Tok平台都在正常运行,通过线上线下渠道保障大众的购买需求。”

郫县豆瓣(郫县豆瓣酱哪个牌子不辣)  第4张郫县豆瓣公司的工人在搬运货物。

因为两个车间的生产线都停工了,原本200多名工人的工厂只剩下40名工人值班。加上行政、后勤、物流等部门,70多名工人进驻工厂进行生产。

“人数减少了,闭环生产下的食宿问题更好解决。厂区的职工宿舍够住,食堂第一时间采购了足够的物资。”冉毅说,作为四川省重点龙头企业,公司申报加入2020年供应保障企业名单,以便在疫情发生时,人员和运输车辆作为应急供应保障运行。“因为提前有一定的准备,这一次闭环生产部署安排的很顺利。目前各项生产物资得到充分保障,日常生活物资得到良好保障,生产有序进行。”

易毅介绍,郫县豆瓣公司还首次成立了党员先锋队。公司19名党员分别下沉到郫都区安得街、郫筒街8个社区,协助社区开展核酸检测、信息登记、物资发放、秩序维护等工作。“大家团结起来,我们烟花成都一定会早日回归!”

(郫县豆瓣公司供图)

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