当前位置:首页 > 餐饮美食 > 正文

蕹菜(空心菜为什么叫ong菜)

导读:此菜俗称“水中青龙”,亩产3吨,1年收割十几次,常年出口国外

空白菜是夏天很常见的蔬菜,5月份以后,空白菜大量上市。

其实空白菜的种植并不难。这是一种容易种植的蔬菜。即使是没有经验的新手也可以工作。

蕹菜(空心菜为什么叫ong菜)  第1张

像这两年,很多人都喜欢在阳台上种菜,而空白菜因为容易种植,产量高,味道鲜美,营养丰富,受到很多人的喜爱。

在广西,有一种空白菜,被称为“空白菜之王”。其亩产超过3吨,一年可收获十余次,还常年出口国外。是博白空白菜。你吃过吗?

南方的水陆两栖蔬菜

空心菜又叫空心菜、同心菜、藤菜,因为这种菜的茎里面是空心如竹。这种蔬菜在中国的北方和南方都有种植,尤其是南方。是农民菜园里很常见的蔬菜,夏天全国各地的菜市场都有卖。

蕹菜(空心菜为什么叫ong菜)  第2张

不过在中国广西博白县还有一种空心菜。历史悠久,被称为“空心菜之王”。目前既是地方特产,又是国家地理标志产品。常年出口国外,成为中国著名蔬菜,受到许多外国朋友的青睐和好评。

这个空白菜就是博白空白菜,也叫博白空心菜。与我们平时看到的空白菜不同,这是一种专门种植在稻田里的空白菜。

这种空卷心菜的茎很细,叶子和尾巴呈锥形。吃起来更加清香爽口。即使煮熟后,第二天仍能保持原有的绿色。

蕹菜(空心菜为什么叫ong菜)  第3张

据当地县志记载,古时候有一位诗人品尝了当地的博白空白菜,留下了“晚饭时尝青龙之味,半夜醒来口中犹香”的诗句。从此,博白空白菜也被称为“青龙菜”或“水中青龙”,在当地家喻户晓。

博白空心菜的种植价值参考

虽然很多人都知道空白菜生命力很强,在水田和旱地都可以种植,但是大部分地区种植的空白菜大部分都在农作物中。

蕹菜(空心菜为什么叫ong菜)  第4张

博白空白菜的种植环境更特殊,都是水田种植。所以相对于其他空白菜,博白空白菜更嫩,产量也高很多。

空白菜是一种再生能力很强的蔬菜,博白空白菜也是。这种蔬菜可以像韭菜一样连续收割几次。扦插后,只要及时施肥,就会长得很快。

一般博白空白菜从3月份开始上市,深秋可以持续到10月份。整个生长过程可以收获十倍以上。据当地菜农介绍,博白空白菜亩产可超过3吨,如果管理得当,产量还会更高。

蕹菜(空心菜为什么叫ong菜)  第5张

在当地,这种蔬菜多用于炒菜或做汤。因其汤色清淡鲜美,故又称“青龙过海”。而且,吃过这道空心菜的人都知道,它具有“鲜、脆、嫩”的特点,是其他地方的空心菜无法比拟的。

正是得益于这些优势,博白空白菜不仅在当地小有名气,近年来还作为中国名菜远销欧美等多个国家,深受欢迎。很多海外华人吃了这道菜后都说味道像家乡。

蕹菜(空心菜为什么叫ong菜)  第6张

空白菜作为一种非常常见的绿色蔬菜,以其漂亮的色泽和清脆的口感受到很多人的喜爱。博白空白菜被称为“空白菜之王”,比普通空白菜更鲜美,更鲜嫩,味道好得多。

而且值得一提的是,博白空白菜还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化。夏季经常食用还能解暑,促进消化。

各位,你们吃过博白空白菜吗?估计很多外地的人都吃不到,因为这种蔬菜主要是本地才有,销售主要在一些大城市的超市。

所以在其他地方的一些普通菜市场是买不到的。如果有机会去广西玉林博白旅游,可以去尝一尝,一定不会失望。

0