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酸白菜的腌制方法(最简单的泡白菜方法)

大家好,这是刘一手美食。关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜。

1.酸菜又叫泡菜、酸菜,是大白菜或白菜等调料。

酸白菜的腌制方法(最简单的泡白菜方法)  第1张


2.今天老刘就来分享一下“腌制酸菜”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空,你自己试试。

酸白菜的腌制方法(最简单的泡白菜方法)  第2张


3.让我们开始介绍所需的配料:

大白菜、盐、苹果醋、青椒、干辣椒。


酸白菜的腌制方法(最简单的泡白菜方法)  第3张


4.先把大白菜切成四块,这样泡在水里容易入味。然后,将切好的大白菜放入开水中煮一分钟,取出。取出后放入盆中冷却备用。白菜不要焯水,放一小勺盐。盐不能太多,否则会影响酸菜的发酵效果。搅拌均匀,关火,晾凉备用。


酸白菜的腌制方法(最简单的泡白菜方法)  第4张


5.将冷却后的大白菜放入无水无油的瓶中,再加入少许青椒、干辣椒、少许苹果醋增加酸味,加入盐开水冷却,水量以没过食材为准,盖上密封盖,室温下腌制五至七天。

酸白菜的腌制方法(最简单的泡白菜方法)  第5张


6.适用于身体活动后出现头晕、乏力、倦怠、耳鸣、眩晕、皮肤、粘膜、指甲苍白,以及气短、骨质疏松、心悸等症状的人群。


我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘了关注。老刘,谢谢你的观看。

酸白菜的腌制方法(最简单的泡白菜方法)  第6张


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