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壳菜(荞菜)

别名:贝菜、红蛤、珍珠菜、东海夫人。

淡菜性能:淡菜是贻贝壳动物厚壳贻贝类的贝肉,厚壳贻贝?贝壳2片,长约15厘米左右,呈楔形,壳顶尖小,壳表面棕黑色,壳顶常磨损显白色,壳内面灰蓝色。有珍珠光泽,多生活于浅海岩石中,广泛分布于黄海,渤海及东海等海域,全年可捕捞,可鲜用或加工成淡菜干。淡菜由于其味鲜美而淡故而得名。其营养价值极高,在西欧诸多国家及我国都把淡菜看作是天然高级的滋补保健食品。
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