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腊八面(腊八粥的来历)


离腊八节还有几天。过了腊八节就过年了,一年不知不觉就要结束了。在大多数地方,腊八都喝腊八粥。事实上,在一些地方,腊八吃腊八面而不是粥。对于小鹅来说,他们分享一种腊八面,一碗面有八种菜。营养又好吃,做法简单。废话。我们来看看怎么做。

[所需成分]

面粉、酸笋、香菇、胡萝卜、香菇、木耳、黄瓜、玉米粒、五花肉、葱姜、豆瓣酱、酱油、生抽、蚝油、香油、淀粉。

腊八面(腊八粥的来历)  第1张


[具体做法]

1.先将面团、400g面粉和200g冷水混合,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,然后搓成条状,交错切成片,这样可以防止面块粘在一起。在平底盘上刷一层油,放入面片,再刷一层油,盖上保鲜膜1小时。也可以提前一个晚上把面团做好放冰箱冷藏,第二天早上直接用。

腊八面(腊八粥的来历)  第2张


腊八面(腊八粥的来历)  第3张


2.我准备了8种我喜欢的食材,洗净切丁。木耳黄花菜需要用热水泡。五花肉切丁。

腊八面(腊八粥的来历)  第4张


腊八面(腊八粥的来历)  第5张


3.锅里油热,放入肉丁翻炒至变色。推到一边,放入葱、姜、豆瓣酱,炒出香味,红油翻炒,与肉片翻炒均匀。加入生抽、老抽、蚝油、适量水,搅拌均匀即可出锅,然后加入小半碗淀粉水将汤煮至粘稠,撒上葱花,出锅即可。如果你想要更多的汤,就多加点水。因为豆瓣酱是咸的,所以里面没有盐。可以尝一下盐的味道,适当加盐。

腊八面(腊八粥的来历)  第6张


4.将面条压扁,捏住两端,轻轻拉成面条。放入沸水中煮5分钟,直到面条煮到没有白心。

腊八面(腊八粥的来历)  第7张


腊八面(腊八粥的来历)  第8张


5.取出面条,倒入煎饺,搅拌均匀即可食用。面条爽滑,汤汁清香可口,菜品口感丰富,好吃到一点汤都不剩。平时吃也很好,除了八个菜不会上这么有仪式感的菜。今年爱吃面食的朋友可以试试。

腊八面(腊八粥的来历)  第9张


腊八面(腊八粥的来历)  第10张


今天的分享到此结束。我强烈建议你试一试。我是小鹅,美食领域的原创作者。图文均为高斯林原创。每天,一道家常菜都不一样。如果你喜欢,请关注我。请在评论区留言,互相分享,谢谢支持。我们明天见。再见。

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