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马铃薯淀粉(马铃薯淀粉和淀粉有什么区别)

大家好,我是易大厨。我在分享我能学到的厨房食物。欢迎交流,互相促进。

今年土豆丰收,不能吃的土豆时间长了会变绿,所以不能吃。当你保存新土豆时,尽量避免光照和风,这样不容易变绿。字太多可以做成土豆淀粉,密封保存慢慢用是个好办法。正好土豆淀粉利用率挺高,不会造成浪费。下面我们来看看怎么做。

原料:一篮土豆

马铃薯淀粉(马铃薯淀粉和淀粉有什么区别)  第1张

第一步:将土豆清洗干净,去皮,切成小块。

马铃薯淀粉(马铃薯淀粉和淀粉有什么区别)  第2张

第二步:倒入破壁机中,加入适量的水,调成糊状。

马铃薯淀粉(马铃薯淀粉和淀粉有什么区别)  第3张

第三步:在一个大盆里装满水,准备一个纱布袋,把土豆泥倒进纱布袋里,用手搓。

马铃薯淀粉(马铃薯淀粉和淀粉有什么区别)  第4张

第四步:让盆里的水自然沉淀4到5个小时。

马铃薯淀粉(马铃薯淀粉和淀粉有什么区别)  第5张

第五步:差不多要把表面的清水倒掉了,沉积在盆底的就是土豆淀粉。

马铃薯淀粉(马铃薯淀粉和淀粉有什么区别)  第6张

第六步:将土豆淀粉放在晾网上,晒干,过筛,密封保存。

本期土豆淀粉视频制作全过程,请参考2020年6月15日厨易视频制作。下期见。

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