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酿葡萄酒的方法(自酿葡萄酒怎么酿)

我婆婆在山东烟台农村种了几亩葡萄园。她有20多年的种植经验。商贩们在地里收葡萄,大串的、好看的都卖,留一些小串给婆婆酿酒。在山东烟台,有很多大大小小的葡萄酒作坊。几乎每个葡萄农家庭都会酿造一些酒喝。其实酿酒很简单。今天婆婆就和大家分享一下它的步骤和配方!喜欢的朋友一定要试试,记得关注+转发收藏+评论!谢谢大家!

准备配料:

葡萄、盐、面粉、冰糖。

酿葡萄酒的方法(自酿葡萄酒怎么酿)  第1张

具体步骤如下:

取一个盆子,把葡萄粒摘下来,放入盆中。

酿葡萄酒的方法(自酿葡萄酒怎么酿)  第2张

2.在葡萄粒中加入两勺面粉和一勺盐,用清水洗净。洗的时候左右转一下,这样可以洗的更干净。

酿葡萄酒的方法(自酿葡萄酒怎么酿)  第3张

3.清洗后放在篮子里沥干。

酿葡萄酒的方法(自酿葡萄酒怎么酿)  第4张

4.拿一个无水无油的瓶子,最好是玻璃瓶,用手捏碎葡萄粒,放入玻璃瓶中。

酿葡萄酒的方法(自酿葡萄酒怎么酿)  第5张

5.葡萄全部装好后,瓶口盖一层保鲜膜,盖紧盖子,放在阴凉处发酵40天。

酿葡萄酒的方法(自酿葡萄酒怎么酿)  第6张

6.40天后,用滤网将葡萄皮和粒滤出,扔掉,将葡萄汁放入锅中,加入适量冰糖。一般来说,10斤葡萄粒,3斤冰糖即可。大火煮开,放凉,再用滤网过滤,装瓶。美味的自制葡萄酒就做好了!

酿葡萄酒的方法(自酿葡萄酒怎么酿)  第7张

温馨提示:

葡萄粒一定要完全控干水分,再捏碎装入瓶内。瓶子一定要找无水无油的,瓶口一定要密封严实。40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌,这样饮用起来更卫生。

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