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春季养生食谱(中药食谱四季养生)

唐代著名医学家、卫生学家孙思邈在《千金方》一书中提出了“春季七十二日,存酸增甜,以养脾气”的饮食原则。

北方春季多风干燥,宜少吃油腻食物,多吃新鲜蔬菜水果,补充人体水分。下面介绍一下春季养生的食疗。

1.红枣莲子粥

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第1张

[材料和实践]

红枣20颗,莲子15g,大米100g,水适量。红枣、莲子、大米洗净,加适量水,大火烧开,再用小火煮粥食用。

[功效]

此菜具有益气健脾、补虚强身的功效,适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、倦怠乏力、便秘腹泻等症状的人群。

2.薏米山药粥

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第2张

[材料和实践]

薏苡仁10克,山药10克(鲜山药50克),大米100克,水适量,煮成粥食用。

[功效]

此菜具有健脾祛湿、滋补肺肾的功效,适合有消化不良腹泻、便秘、全身无力、心悸气短等症状的人食用。

3.牛奶粥

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第3张

[材料和实践]

牛奶250毫升,粳米100克。粳米洗净,放入锅中,倒入清水。煮沸后用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。

[功效]

润肺通肠,补虚养血。

4.水芹炒干丝

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第4张

[材料和实践]

芹菜500克,豆腐干150克,精盐、味精、葱花、大豆油等调料适量。将干净的水芹用清水焯水,沥干水分,切成段,放入锅中加热,放入葱花翻炒,将水芹翻炒,加入精盐,倒入豆腐干翻炒数次。

[功效]

清肺热,养胃利水。

6.荠菜百叶卷

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第5张

[材料和实践]

荠菜洗净,煮熟,切成粉,加入炒好的松子、盐、味精、香油,拌匀,将百叶全部用开水浸泡,用冷水焯一下,沥干水分,铺在干净的案板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收菜。

[功效]

这道菜提高视力,降低血压。适合春天。

7.黑木耳炒猪肝

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第6张

[材料和实践]

洗撕黑木耳发。猪肝洗净切片,在水淀粉中划均匀,用热水焯一下。将猪肝放入八成热的油锅,加入料酒、葱花、姜丝、精盐,翻炒至熟,倒出。锅里留底油,用猛火炒黑木耳至鲜亮滑香,倒回猪肝,加入味精和香油,炒匀。

[功效]

这道菜是补血、滋补肝肾、明目的佳品。一年四季都适合。

8.桃仁拌芹菜

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第7张

[材料和实践]

芹菜的嫩茎洗净,放入沸水中焯一下,捞出,用冷水焯一下,沥干水分,加盐、味精、香油拌匀;核桃仁用香油炒熟,放在芹菜上,吃的时候拌一下。

[功效]

此菜滋补肝肾,乌发降压,适合春季食用。

9.菜心炒虾皮

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第8张

[材料和实践]

白菜洗净,切段。用3汤匙水冲洗虾皮。炒锅放油烧热,放入虾皮、适量蒜和白菜,炒匀至菜熟,不用调料即可食用。

[功效]

此菜有开胃润肺的功效,其丰富的钙、磷、蛋白质、维生素对身体虚弱、腰酸脚软有一定疗效。秋冬,早春是最好的食物。

10.川贝雪梨炖猪肺

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第9张

[材料和实践]

将川贝和雪梨去皮,切成1厘米的方块;猪肺洗净,挤出泡沫,切成2cm的块。将川贝、猪肺、雪梨一起放入砂锅中,加入冰糖和适量的水,大火烧开,小火炖2小时。

[功效]

这道菜有化痰、润肺、止咳等功效。,也适用于无痰咳嗽的老年人。

11.枸杞春笋肉丝

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第10张

[材料和实践]

瘦肉洗净切丝;将春笋切成同样的丝,放入炒锅中加热,用花生油加热,将肉丝和竹笋同时放入炒锅中翻炒,放入调味酒、糖、酱油、盐、味精翻炒,放入枸杞中翻炒,翻炒几下,微沸后倒入香油。

[功效]

此菜适用于肾虚、视物模糊、体虚等。冬春两季最好吃。

12.春韭炒蛤仁

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第11张

[材料和实践]

将蛤蜊放入沸水中焯至其壳微开,剥壳取肉,韭菜洗净切段,放入油锅中煸炒,放入蛤蜊,加盐和味精,煸炒。

[功效]

此菜滋阴养胃,适合春季食用。

13.姜汁菠菜

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第12张

[材料和实践]

将菠菜挑选洗净,放入沸水锅中焯一下(加入油和盐),捞出,加入姜汁(冷水姜末,盐和味精),用香油拌匀。

[功效]

这道菜脆、嫩、口清,养血益胃,上海酒,适合春天。

14.核桃仁炒春韭

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第13张

[材料和实践]

核桃仁用香油炒熟,韭菜洗净,切段,放油锅里炒,加盐和味精调味,炒桃仁。

[功效]

这道菜补肾壮阳,适合春天吃。

15.当归枸杞粥

春季养生食谱(中药食谱四季养生)  第14张

[材料和用途]

用当归15g,枸杞10g,白米适量。将当归放入带盖的容器中,注入热水使其膨胀,然后取出切成薄片。将它们一起放入慢炖锅中煮至熟。

[功效]

当归味甘、辛、温,归肝、心、脾经,有补血活血的作用。枸杞味甘,能滋补肝肾,益视力,增强人的免疫力。用白米饭煮成的粥,不仅清香可口,而且营养丰富。

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可以根据每道菜的功效选择适合自己体质的食谱。

来源:好大夫,健康美味。

部分图片来源网络

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