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醋蛋液(醋蛋液喝死人)

最近“醋蛋液”能包治百病的谣言不胫而走,很多人因为看了一篇名为《央视揭秘中医秘方——醋蛋液能包治百病》的网上文章,被这个营销骗局深深毒害。

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那么到底什么是“醋蛋液”呢?为什么人们会相信它包治百病的功能?真的有神奇功效吗?让我们揭开“醋蛋液”神秘的面纱。

谣言是从哪里开始的?

为什么有人会相信「醋蛋液」有包治百病的功能?这一切都来自于一些无良商家的营销骗局,甚至有些品牌的醋蛋液号称包治百病。

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因为醋味酸温,“能消肿散水汽,杀邪毒,治百病”;鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂。

醋和鸡蛋放在一起,蛋壳软化溶解成醋酸钙,所有的钙都能被小肠吸收;蛋黄和蛋清也被分解成更容易被人体吸收的小分子。

鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素,活性物质是酶,容易吸收。它们可以强健皮肤,延缓衰老,保护肝脏,改善人们的体质,甚至“调理人体70多种疾病”。

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甚至一些无良商家将《伤寒论》中的“醋蛋液”与“苦酒汤”混为一谈。

据称,东汉末年医圣张仲景出版的《伤寒论》记载了一个醋蛋方子,用于治疗咽喉肿痛、失声。这种配方在明代宫廷中流行,用于消除雀斑,使人精力充沛。

什么是醋蛋液?

“醋蛋液”就是把家里常备的鸡蛋、醋、蜂蜜放在一起。其制作方法是将整个生鸡蛋浸泡在醋中,待蛋壳被醋酸完全溶解后,刺破鸡蛋,将醋和蛋液混合。

醋蛋液可以自己在家做,也可以购买成品。

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醋液的原理是什么?

其实“苦酒汤”和“醋蛋液”在原料、制作方法、功效上都有本质的区别。

“苦酒汤”的原料是醋、生鸡蛋、半夏。制作方法是将蛋黄去掉,加入米醋和半夏一起煮。但“醋蛋液”是醋泡的生鸡蛋,彼此差别很大。

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就其功效而言,“苦酒汤”主要治疗咽喉伤口和溃疡,而“醋蛋液”能治百病,纯属无稽之谈,因为上述治疗原理和功效只是商家用科学术语包装的伪科学。

比如醋可以将蛋黄、蛋清分解成更容易被人体吸收的小分子。实际上,醋酸可以溶解醋蛋液中的蛋壳,但没有分解其他食物分子的能力。食醋浸泡过程中,食物中的一些成分会溶于水,但几乎不影响吸收。

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再比如“科技发酵,酵素丰富多样”。实际上,醋酸的pH值在3左右,在这个pH值下大多数微生物很难生长。在醋中发酵是不现实的。

为了发挥作用,酶必须具有空的天然构型。无论什么酶在胃里吃下去,都会被消化切碎,失去构型和酶的活性。“酶可以激活和修复受损细胞,使细胞健康繁殖”,指的是人体自身合成的酶,与通过食物摄入的酶无关。

醋液有效吗?

“醋蛋液”不能包治百病,那么单纯将其作为保健食品是否有效?

其实从现代营养学的角度来看,鸡蛋是不应该生吃的。盲目吃生鸡蛋不仅不能治愈身体疾病,还会给身体带来很多不良影响。

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一、生鸡蛋有腥味,容易引起呕吐,影响食欲。

第二,母鸡下蛋时,蛋壳的表面和内部可能被粪便中的细菌污染,特别是一种叫沙门氏菌的细菌,使醋蛋液,生吃鸡蛋或可能引起沙门氏菌食物中毒。

第三,生鸡蛋的蛋清中含有对人体有害的碱性蛋白质。这种蛋白质会影响人体对营养物质的吸收。

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经常吃生鸡蛋可能会导致人体缺乏营养,导致饮食不平衡。所以“醋蛋液”不宜作为保健品食用。

如何吃鸡蛋有益健康?

中医非常重视用鸡蛋来补充病人的不足。鸡蛋是平的,适合大部分人吃。

鸡蛋在蛋白质中的丰富吸收率高达90%以上(熟鸡蛋),是所有蛋白质中最高的(肉类的人体吸收率只有8%左右)。

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如果想吃鸡蛋更营养更健康,建议用带壳的水煮蛋。其次,可以考虑煎荷包蛋、炒鸡蛋等吃法。

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