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圈圈包(钩圈圈包要多少材料)

圈圈包(钩圈圈包要多少材料)  第1张

练习步骤

1.因为要做两种颜色的面团,需要先把南瓜和紫薯洗干净蒸熟。

2.之后,把南瓜碾成泥,越细腻越好。

3.牛奶可以先加热一点,然后倒入干酵母,浸泡在酵母液中。然后,将黄色面团中的所有材料倒入面包桶中,开始和面。

4.揉成光滑的面团。作为一个新时代的家庭主妇,我绝对不会用机器做我能做的事情,哈哈。

5.同样的,把紫薯压成泥,但是因为紫薯比较干,可以加一点牛奶,做成南瓜泥那么浓。

6.然后,也用面包机做面团,直到变成光滑的面团。

7.两种面团都经过基本发酵,达到原来大小的两倍。

8.这期间可以准备紫薯馅。在捣碎的紫薯泥中加入一些牛奶,只要能揉成球状即可,每份18克左右,然后用保鲜膜盖好,防止表面风干。

9.先把两个送来的面团排气,然后先拿南瓜面团。在案板上撒点面粉防止粘,擀成长方形面皮,厚度约0.3cm。

10.之后,将紫薯面团擀成大小相近的长方形面片。

11.然后在紫薯面上刷一层水,再糊上南瓜面,尽量让四周紧密贴合。

12.然后,从一边卷起两个面团。

13.擀成这个棍状后,再来回擀久一点。

14.此时切成1.5cm左右宽的段。

15.然后把每个小面团的切面朝下,表面撒点粉,防止粘。

16.取一个面团,先压一压,再擀成大圆片。

17.然后包一个紫薯球。

18.把顶部封好就行了。

19.蒸锅里放一层油纸防粘,环袋封口朝下,相互保持一定距离。

20.然后用中火蒸20分钟左右。

21.我拍了很多照片,因为觉得很美,所以慢慢欣赏。

22、感觉有点像蛋黄酥~

23,但是吃起来像个小花包,很软。

24.咬一口看看里面的馅。

25.好了,就这样。

技巧

长话短说:因为每个人用的面粉和南瓜紫薯含水量不一样,所以面团中的牛奶量是一个参考值。只要面团有点粘就可以调整。

回家过节

我把这种甜点命名为欢欢宝。其实我是在传统小笼包的基础上,结合健康养生的理念,用了一种新的烹饪方法,用了五颜六色的菜泥,让它在口感和外观上更有特色。外层面团有紫薯和南瓜的双重口感,以紫罗兰和橙黄色为主色调,交叉着螺旋状线条的美丽外观,搭配紫薯馅加牛奶,绝对香而不腻,酥而不烂,口感极佳。蒸是保留食物原味的最佳烹饪方法,但在制作小甜点时很少使用。这是我很喜欢的一个原创作品,也很适合想做甜品但是没有烤箱的同学。“蒸”功夫,也可以做高大上的甜品~ ~

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