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山东糟鱼(河南糟鱼)

山东糟鱼(河南糟鱼)  第1张

鲫鱼营养价值丰富,制作方法多样。虽然肉很嫩,但是因为有很多小鱼刺,吃起来很麻烦。正因为如此,很多喜欢吃鱼的朋友不得不忍痛放弃自己所爱。那么有没有既安全又方便的吃法呢?全国各地有不同的烂鱼做法,大同小异。今天给大家介绍一个山东正宗五香坏鱼的自制方法和步骤。方法简单,鱼骨、鱼骨、鱼可以一起吃,味道也很好。

配料:鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、酱油、香醋、料酒、盐、白糖。

制造方法和步骤:

1、新鲜的野生生活鲫鱼不宜过大,10厘米左右为好;

山东糟鱼(河南糟鱼)  第2张

2、鲫鱼去鳃、内脏、腹黑膜、鱼鳞(也可以不去,个人喜欢不去),洗净沥干;

山东糟鱼(河南糟鱼)  第3张

3.在热锅中加入2片姜片和2颗八角,加热7分钟,然后放入鲫鱼,用小火慢慢煎至鱼变成褐色。不要生火,否则鱼会被毁掉;

山东糟鱼(河南糟鱼)  第4张

4.将炸好的鲫鱼放入高压锅中,摆放整齐;

5.葱、姜、蒜切末备用;

山东糟鱼(河南糟鱼)  第5张

6.锅里放油,放入花椒、八角、桂皮,再放入花椒、葱、姜、蒜翻炒,放入酱油、香醋、料酒、盐、糖等调好的汤。调出来的汤可以咸淡,根据自己的口味调配;

山东糟鱼(河南糟鱼)  第6张

7.将准备好的汤汁倒入高压锅,淹没炸好的鲫鱼;

山东糟鱼(河南糟鱼)  第7张

8.盖上高压锅盖,高压出锅40分钟左右。

山东糟鱼(河南糟鱼)  第8张

不知道你有没有学过这种正宗的山东五香鱼的制作方法?如果你喜欢关注,就喜欢!

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山东糟鱼(河南糟鱼)  第9张

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