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石斛煲汤(石斛怎样煲汤健脾养胃)


石斛煲汤(石斛怎样煲汤健脾养胃)  第1张

虽然是冬天,但这两天广州的天气变得有点“闷”,寒意少了,“热气”多了。天气干燥,皮肤瘙痒,嘴唇干裂。可能也是最近吃火锅吃多了吧。今天我要分享一个润肺的汤。

最近在菜市场总能看到很多新鲜的石斛条。估计这个季节是合适的季节。新鲜的石斛可以用来生嚼或煮水,榨汁或做汤。营养丰富,胶质饱满,有清热养阴,润肺生津的功效!

石斛煲汤(石斛怎样煲汤健脾养胃)  第2张

今天我用石斛做个汤,用猪骨煮,再加点麦冬和枸杞。汤汁清爽香甜,味道很香。喝汤的时候嚼几颗石斛,满嘴都是口香糖。

石斛麦冬骨头汤

石斛煲汤(石斛怎样煲汤健脾养胃)  第3张

材料:鲜石斛50克,猪骨适量,麦冬一把,枸杞8-10个,生姜两片,盐一勺。

做法如下:

猪骨洗净,冷水焯去血水,鲜石斛洗净备用,麦冬、枸杞用水浸泡,生姜切片。

石斛煲汤(石斛怎样煲汤健脾养胃)  第4张

将石斛切成长段,用刀拍一下,这样更容易粘和入味。

石斛煲汤(石斛怎样煲汤健脾养胃)  第5张

将猪骨、石斛、麦冬、姜片放入汤锅中,一次性加入适量清水,大火烧开,转中火煮20分钟。

石斛煲汤(石斛怎样煲汤健脾养胃)  第6张

转小火焖30分钟,撒上枸杞焖15分钟。最后加一勺盐,煮滚后出锅。


石斛煲汤(石斛怎样煲汤健脾养胃)  第7张

这道新鲜的石斛麦冬猪骨汤就做好了。汤浓而白,清爽不油腻,味道鲜美。喜欢的朋友可以试试。

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